Τζίντζερ και τα πιο απρόσμενα, αλλά ευχάριστο χρήσιμες ιδιότητες - Συνταγές

Συνταγές

Τζίντζερ - ένα δημοφιλές μπαχαρικό, διαφορετική γεύση και αρκετά απότομη, αλλά διακρίνονται γεύση. Πατρίδα πιπερόριζα - Νότια Ασία, αλλά σήμερα το τζίντζερ εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, από την Ευρώπη έως την Ινδία και τη Δυτική Αφρική. Στην Ευρώπη, το τζίντζερ εμφανίστηκε κατά τον Μεσαίωνα και είχε αρχικά θεωρηθεί όχι ως εξωτικά μπαχαρικά όπως η ιατρική - ωστόσο, οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων.

Και η βασιλεία της Βρετανίας βασίλισσας Ελισάβετ Α αρχίζει η νεότερη ιστορία ως μια αρωματική πιπερόριζα καρύκευμα - ειδικότερα, ήταν τότε στην Ευρώπη υπήρξε μια παράδοση των cookies ψήσιμο τζίντζερ. Σήμερα, το τζίντζερ, προστίθεται σε μια ποικιλία από πιάτα - από τα πολύ μπισκότα τζίντζερ για πιάτα με κρέας.

Τζίντζερ έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες - βοηθά με κρυολογήματα, καθώς και με τα ειδικά προβλήματα του πεπτικού συστήματος, και ακόμη και προάγει την απώλεια βάρους. Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές - ένα τσάι τζίντζερ, ένα υγιεινό και γευστικό ποτό, που σε ορισμένες χώρες είναι ακόμα χρησιμοποιείται ως θεραπεία για το κρυολόγημα. Τσάι με τζίντζερ απαιτεί αρκετά ένα κομμάτι των τροφίμων - φρέσκα ή αποξηραμένα ρίζα τζίντζερ, προσεκτικά πλυμένα και κομμένα, λεμόνι, μέλι ή μέντα ως άρωμα. Κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες της ρίζας τζίντζερ τίθεται σε μια τσαγιέρα ή ένα μικρό ποτήρι δοχεία γεμάτα με νερό που βράζει, τότε εμποτιστεί για λίγα λεπτά. Στην τελική ζωμό να δοκιμάσετε να προσθέσετε λεμόνι, το μέλι ή ζάχαρη. Τσάι με τζίντζερ δεν βοηθά μόνο σε κρυολογήματα: διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, επιταχύνει το μεταβολισμό Βελτιώνει το μεταβολισμό και την απώλεια βάρους χωρίς δίαιτα , Ικανοποιεί την πείνα και βοηθά στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου.

Θραύση τζίντζερ

Όλα τα είδη της ζύμης με τζίντζερ είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ευρώπη, μπισκότα τζίντζερ σε σχήμα μικροσκοπικού ανθρώπου, για παράδειγμα, παραδοσιακά ψήνεται στο Ηνωμένο Βασίλειο για τα Χριστούγεννα. Προετοιμασία των cookies τζίντζερ - μια διαδικασία αρκετά απλή: αυτή η ζύμη μπισκότων μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και απλά, επειδή η συνταγή δεν περιλαμβάνει μαγιά.

Για την παρασκευή των cookies τζίντζερ χρειάζεται:

Έξι φλιτζάνια αλεύρι

• Μία κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
• Μία κουταλιά της σούπας σκόνη τζίντζερ
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• Ένα κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
• Κουταλάκι του γλυκού κανέλα Μία
• Ένα φλιτζάνι καφέ ή λευκή ζάχαρη
• Το ένα τέταρτο φλιτζάνι μέλι ή μελάσα
• Μισό φλιτζάνι νερό
• Ένα αυγό
• Ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Ένα ποτήρι λάδι ή βούτυρο το μαγείρεμα (πριν από την προετοιμασία της δοκιμής πρέπει να λιώσει σε χαμηλή φωτιά και δροσερό)

Σε ένα γυάλινο ή πλαστικό κύπελλο είναι αναγκαίο να αναμιχθεί το αλεύρι, τη σόδα, μπαχαρικά - μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα, γαρύφαλλα Γαρύφαλλο: εξαίσια αρωματοθεραπεία , Κανέλα, και σε ένα άλλο μπολ - συνδέστε το μαγειρικό λάδι, τη ζάχαρη, το νερό, αυγό και τη βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι ένα ομοιόμορφο μίγμα. Στη συνέχεια, το προκύπτον μίγμα σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα και τα μπαχαρικά, αναμιγνύοντας καλά. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να διαιρεθεί σε τρία μέρη, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα πάχος από περίπου τέσσερα εκατοστά, και στη συνέχεια αφήνεται στο ψυγείο για δύο έως τρεις ώρες. Ostuzhennoy απαραίτητο να κυλήσει τη ζύμη σε μια λεία επιφάνεια σε ένα πάχος από έξι έως δέκα χιλιοστά, κομμένα μπισκότα καλούπια και να οργανώσει σε ένα ταψί, χωρίς γρασάρισμα τον με λάδι. Στη συνέχεια θα πρέπει να τεθεί ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε τα μπισκότα για δέκα έως δώδεκα λεπτά. Το τελικό μελόψωμο φαίνεται ξηρό, αλλά είναι μαλακό στην αφή - μετά την προετοιμασία των cookies, μπορείτε να τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή καλύψτε με γλάσο.

Σάλτσα Τζίντζερ

Ο ευκολότερος τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε κάθε πιάτο - είναι να τον μαγειρέψουν μια σάλτσα τζίντζερ. Η σάλτσα με βάση το τζίντζερ είναι ιδανικό για πιάτα με ψάρια και θαλασσινά, βραστά ή στον ατμό λαχανικά, ανατολίτικα πιάτα.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα τζίντζερ, θα χρειαστείτε:

• Πενήντα γραμμάρια φρέσκο ​​ρίζα τζίντζερ
• Δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο ή ξύδι από κρασί
• Έξι κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Μια λίγο αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο ως μπαχαρικό

Πλένονται σχολαστικά και αποφλοιωμένες ρίζα τζίντζερ πρέπει να ψιλοκομμένο, τον κόλπο ξύδι και το ελαιόλαδο, στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο.

Γευστικά χαρακτηριστικά του τζίντζερ και για την ανθρώπινη υγεία έχουν δημιουργήσει πολλούς τρόπους μαγειρέματος. Οι κουζίνες σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν το τζίντζερ, υπάρχουν συνταγές για σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτα, σάλτσες και καρυκεύματα, γλυκά και ποτά. Κατά τη χρήση της πιπερόριζας είναι απαραίτητο να εξεταστεί κάποια χαρακτηριστικά της εφαρμογής. Για παράδειγμα, φρέσκια ρίζα τζίντζερ στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για τη γεύση, αποξηραμένα (σε σκόνη) - για την πικάντικη γεύση. Αποξηραμένα τζίντζερ για το μαγείρεμα τα ίδια πιάτα, πρέπει να λαμβάνονται δύο φορές λιγότερο από ό, τι φρέσκο. Στη ρίζα της πολλές φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το μίσχο και τα φύλλα.

Σαλάτα αδυνάτισμα

• μισό σαλάτα - Ψημένα τεύτλα και τα ωμά καρότα?
• ξύσμα πορτοκαλιού - δέκατο?
• πέμπτο - φλούδα λεμονιού?
• σχετικά με τη δέκατη σκόνη τζίντζερ και το σέλινο?

πιάτο ντυμένος με φυτικά έλαια.

Σούπα με κολοκύθα και τζίντζερ

• κολοκύθα λίρα?
• 2 καρότα και πατάτες?
• στέλεχος πράσινα κρεμμύδια?
• ρίζα τζίντζερ?
• φλιτζάνι κρέμα?
• κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• κόλιανδρο, πιπέρι, αλάτι - να δοκιμάσετε?
• λίγο λιγότερο από ένα λίτρο ζωμό λαχανικών.

Ψιλοκομμένα ψητά λαχανικά σε ένα τηγάνι με το βούτυρο, στη συνέχεια, χύνεται το ζωμό και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Όταν ανάμειξη σε μια κατσαρόλα με πουρέ το κράτος προστεθεί αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο. Πριν σερβίρετε το πιάτο είναι διακοσμημένο με σαντιγί με τριμμένο τζίντζερ.

Φτερά με Τζίντζερ

• 0, 5 κιλά φτερούγες κοτόπουλου?
• 100 g φρέσκο ​​τζίντζερ?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• χυμό λεμονιού?
• Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τα φτερά τρίβονται με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το τριμμένο τζίντζερ, όλα ποτίζονται με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Σε μια πιατέλα, βούρτσα με το βούτυρο, το βάλετε στο φούρνο. Ετοιμότητα - πασπαλισμένα με βότανα και σκόρδο Σκόρδο για την υγεία: σχεδόν πανάκεια .

Τα ψάρια πιάτα διακοσμημένα με τουρσί τζίντζερ.

Σάλτσα τζίντζερ, κρεμμύδι

• κρεμμύδι?
• 50 γρ φρέσκο ​​τζίντζερ?
• 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων?
• 20 γραμμάρια σάλτσα σόγιας και ξύδι 50 γρ?
• κουταλιά νερό.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ.

Τουρσί τζίντζερ

Ένα κιλό ρίζα τζίντζερ βρασμένο για 1 λεπτό σε βραστό νερό, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες. Ένα μείγμα 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ροζέ κρασί και 2 κουταλιές της σούπας βότκα βρασμένο για να διαλυθεί η ζάχαρη, τότε ολοκληρώνεται φλιτζάνι ξύδι ρυζιού και η σύνθεση φέρεται σε βρασμό και πάλι. Απλωμένη στην τράπεζα γεμάτη με κομμάτια τζίντζερ μαρινάδα. Μετά την ψύξη, η τράπεζα τίθεται στο ψυγείο. Αυτό το τζίντζερ - το καλύτερο καρύκευμα για σούσι.

Κλασικό τσάι τζίντζερ

Οι 1, 2 λίτρα βραστό νερό ρίχνονται 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ. Εάν το τσάι είναι απαραίτητη για το φάρμακο, θα πρέπει να βράσουν πιπερόριζα για 10 λεπτά. Μετά την απενεργοποίηση ή προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας μέλι, ή 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το δυόσμο, το μαύρο πιπέρι (μια πρέζα), 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, φύλλα μέντας μπορεί να είναι ελαφρώς Μέντα και χρήσιμες ιδιότητες: αρωματική φρεσκάδα . Τσάι παρασκευάζεται για τουλάχιστον μισή ώρα. Όταν χρησιμοποιείτε τσάι σαν ένα φάρμακο, είναι πίνεται ζεστό, αν το ποτό ως προφυλακτικό, μπορούν να προστεθούν τα παγάκια.

Στην πραγματικότητα, στις συνταγές μπορούν να αλλάξουν τα στοιχεία, ανάλογα με τα γούστα και τις γαστρονομικές φαντασιώσεις. Μερικές φορές το πιο νόστιμο φαγητό που λαμβάνονται μέσω πειραμάτων.

Πολλές ιατρικές συνταγές

• Αδυνάτισμα Μπάνιο: 2, 5 κουταλιές της σούπας βάμμα Echinacea, τριμμένο τζίντζερ ρίζα και ένα μισό και ένα ολόκληρο φέτες πορτοκαλιού όλα διαλύονται στο λουτρό, και polkoreshka τζίντζερ, μισό κουταλάκι Echinacea και κουταλάκι του γλυκού μέλι διαλυμένο σε μαύρο τσάι. Τσάι μεθυσμένος, ενώ το μπάνιο - το αποτέλεσμα αυτό ενισχύεται.
• Λάδι σε γαστρο-εντερικές ασθένειες, μετεωρισμό και κακή καρέκλα: 150 γραμμάρια βούτυρο ανακατεμένο με 4 κουταλιές της σούπας σκόνη τζίντζερ. Χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του γεύματος.
• Συμπίεση πόνος στα γόνατα: 200g τριμμένο τζίντζερ βρασμένο στο σάκο στο νερό. 2 μικρή πετσέτα βουτηγμένη σε ζεστό νερό με ένα εκχύλισμα του τζίντζερ, εφαρμόζονται στο ευαίσθητο σημείο, πάνω απ 'όλα θα πρέπει να είναι τυλιγμένο πετσέτα μπάνιου. Κρατήστε τη συμπίεση για 10 λεπτά, μετά από ένα διάλειμμα δέκα λεπτά, επαναλάβετε. Μετά από δύο εβδομάδες θεραπείας ο πόνος πάει μακριά. Η ίδια θεραπεία απαιτεί υπομονή: μετά την εφαρμογή όλο το ζεστό νερό.