- Βασίλη και τις ευεργετικές ιδιότητές του - το ιερό χορτάρι της Ανατολής
- Φυτά Passport
Πώς όπου καλλιεργείται ως συλλέγονται και αποθηκεύονται βασιλικό
Στη χώρα μας η πιο κοινή βασιλικό χρήση ή γλυκό (γνωστός και ως Regan) - Αρωματικά διακλαδισμένης πολύ ετήσιο φυτό της οικογένειας grubotsvetnyh. Η ρίζα της Βασιλικής του διακλάδωσης, είναι επιφανειακή. Οι μίσχοι έχουν τετραεδρική σχήμα και ύψος έως 60 εκατοστά Φύλλα -. Μήκος περίπου 5 cm, επιμήκη-ωοειδή, με λίγα δόντια, τραχύ, εντόπισε πρασινωπό-μωβ. Τα άνθη είναι μικρά, λευκά, ροζ ή μωβ στις άκρες των μίσχων συγκεντρώνονται στο πινέλο. Ο καρπός χωρίζεται σε τέσσερις καφέ παξιμάδι το οποίο μετά από ωρίμανση διαχωρίζονται το ένα από το άλλο.
Βασίλειος στη χώρα μας είναι οι φυτικές καλλιέργειες, καλλιεργείται στην περιοχή του Καυκάσου στη νότια Ρωσία. Στην κεντρική Ρωσία, καλλιεργείται σε θερμοκήπια ή στις νότιες πλαγιές ενός μικρού λόφου. Στην άγρια φύση βασιλικός είναι εγγενές στην Νοτιοανατολική Ασία, την Κεντρική Αμερική και την Αφρική.
Η συγκομιδή συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας σε ξηρές καιρικές συνθήκες, κόβοντας τα κοτσάνια στο πλαίσιο της ανάπτυξης των φύλλων. Το γρασίδι είναι αποξηραμένα ή χρησιμοποιείται φρέσκο. Μετά από αυτό το βασιλικό μεγαλώνει και πάλι και να αφαιρεθεί μια δεύτερη συγκομιδή το φθινόπωρο.
Αποξηραμένα βασιλικό στη σκιά, σε χώρους με καλή κυκλοφορία του αέρα, σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 35 ° C, για τον ένα λεπτό στρώμα. Σωστά αποξηραμένα βασιλικός διατηρεί το φυσικό του χρώμα. Αποξηραμένα στελέχη θα πρέπει να έχουν ένα καλό διάλειμμα, τα φύλλα και άνθη - εύκολα ο ψεκασμός. Αποξηραμένα βασιλικό αποθηκεύονται σε γυαλί, ερμητικά κλεισμένο δοχείο.
Ένας άλλος τρόπος για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του βασιλικού - αλάτισμα, όπου τα καλοδιατηρημένα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του: τα αποκόμματα πλένονται, obsushivayut και κομμένο σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνει αλάτι (ανά κουταλιά της σούπας αλάτι σε πέντε κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά ).
Η χημική σύνθεση του βασιλικού
Η χημική σύνθεση της βασιλικής είναι επαρκώς μελετηθεί. Οι μίσχοι και τα φύλλα του φυτού περιέχουν αιθέριο έλαιο του βασιλικού, γλυκοζίτες, σαπωνίνες, τανίνες, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες (βιταμίνη C, ρουτίνη, καροτίνη - εκ των οποίων ο οργανισμός παράγει βιταμίνη Α), οι πτητικές, απλά σάκχαρα. Ο καρπός περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες φυτικών ελαίων.
Αιθέριο έλαιο του βασιλικού λογαριασμούς για σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του. Περιέχει ευγενόλη (άρωμα), καβικόλη μεθυλίου (όπως άρωμα, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες είναι καρκινογόνο), λιναλοόλη (ένα άρωμα με το άρωμα του κρίνου της κοιλάδας, καμφορά (μια ουσία που μπορεί να τονώσει την καρδιά και την αποκατάσταση της αναπνοής) και ορισμένες άλλες ουσίες.
Η χρήση του βασιλικού στο μαγείρεμα
Δεδομένου ότι ο βασιλικός είναι πολύ ευχάριστη πικάντικη μυρωδιά και όχι λιγότερο ευχάριστη, ελαφρά αλμυρή γεύση της ψύξης, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και βιομηχανίες τροφίμων, προσθέτοντας ως καρύκευμα σε σαλάτες και σάλτσες για πιάτα με κρέας, σε σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Σφυροκόπησε σε σκόνη ξερά φύλλα βασιλικού έχουν μια ευχάριστη ξινή γεύση, που προστίθενται συχνά σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά σε διάφορες μαρινάδες, ειδικά βασιλικό "αγαπά" τομάτες. Οι σπόροι Βασίλειος σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιούνται για τον αρωματισμό ποτών στο κρέας και τα ψάρια πιάτα. Στη βιομηχανία κρέατος βασιλικός χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα τα λουκάνικα και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Βασίλειος παίρνει νέα γεύση σε συνδυασμό με άλλα βότανα. Για παράδειγμα, ένα μίγμα από βασιλικό, δεντρολίβανο έχει μια πιπεράτη μυρωδιά του θυμαριού - ενισχύει την ευκρίνεια των πιάτων. Αρχικά σε συνδυασμό με βασιλικό και άλλα βότανα, όπως ο μαϊντανός
Μαϊντανός Υγεία και Ομορφιά
, Κόλιανδρο, δυόσμο
Μέντα και χρήσιμες ιδιότητες: αρωματική φρεσκάδα
.
Ο βασιλικός είναι μια πηγή των αιθέριων ελαίων
Αιθέρια έλαια και σύλληψη: μπορούν να βοηθήσουν τα τριαντάφυλλα;
και καμφορά. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και τη βιομηχανία τροφίμων, καμφορά παρασκευής ναρκωτικών.
Βασίλειος ως φάρμακο
Βασίλειος έχει αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισπασμωδικές (ανακουφίζει από μυϊκούς σπασμούς των εσωτερικών οργάνων και των αιμοφόρων αγγείων), carminative (μειώνει την ποσότητα του φυσικού αερίου στο έντερο), την επούλωση των πληγών και τονωτικές ιδιότητες.
Το βασιλικό βότανο είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών C, P (ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων), καροτίνη και - του οποίου το σώμα διαμορφώνεται σε βιταμίνη Α, η οποία επηρεάζει το δέρμα και τα εξαρτήματά του (μαλλιά και τα νύχια).
Βασίλειος περιέχει καμφορά το φάρμακο, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό
Αφροδισιακά: Να βοηθήσει;
η καταπίεση του κεντρικού νευρικού συστήματος, ιδιαίτερα η καταπίεση του αναπνευστικού και του κυκλοφορικού κέντρα. Έχει επίσης ένα τονωτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο το σώμα, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται για τη γενική αδυναμία μετά την ανάκτηση από μια σοβαρή ασθένεια.
Από το βασιλικό και έχει αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, παραδοσιακή ιατρική συνιστά για φλεγμονώδεις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του εντέρου dysbiosis, φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος.
Προς τα έξω βασιλικός χρησιμοποιείται ως βάμμα για την έκπλυση σε ασθένειες του στόματος και του λαιμού, λοσιόν για τη θεραπεία των πληγών. Οι εγχύσεις βασιλικός προστίθεται επίσης στο λουτρό.
Η έγχυση του βασιλικού: κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο αποξηραμένο βότανο ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό, να επιμείνει 30 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε ένα τρίτο φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.
Βότανα βασιλικός έχει μια υπέροχη γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Galina Romanenko