Μάραθο - ένα φυτό που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως καρύκευμα και φάρμακο - όπως το φάρμακο. Η κύρια αξία του αιθέριου ελαίου του μάραθου σε Αιθέρια έλαια και σύλληψη: μπορούν να βοηθήσουν τα τριαντάφυλλα; Που του προσδίδει έναν ιδιαίτερο, δεν έχει σημασία τι δεν του αρέσει η γεύση και παρέχει μια ολοκληρωμένη επίδραση στον οργανισμό.

Η χρήση του μάραθου στη μαγειρική

Μάραθο - συγγενής του άνηθου, αλλά δεν έχει καμία σχέση με παρόμοια γεύση και μυρωδιά που δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη κομψότητα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές κουζίνες. Εκτίμησα ιδιαίτερα τα φρέσκα φύλλα του μάραθου, που προστίθενται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο μαθήματα, βρασμένο με βούτυρο και τα καρυκεύματα αλεύρι και ζωμό. Για Ιταλική κουζίνα τυπικό του μάραθου τουρσί. Malkin ανθοφορία μάραθο προστίθεται στα βάζα με λαχανικά στο σπίτι κονσερβοποίησης.

Βρέθηκαν εφαρμογή και σε άλλα μέρη του μάραθου: στελέχη ρίξτε βραστό νερό και προσθέστε ως γαρνιτούρα για το κρέας και τα ψάρια πιάτα, λευκασμένο φρούτα του μάραθου χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για ψητά κρέατα, πιάτα πουλερικών. Μάραθο προστίθεται στην ζύμη για κέικ, είδη ζαχαροπλαστικής φυτικό έλαιο, κατασκευασμένο από ένα αρωματισμένο τσάι. Λευκασμένο μαραθόριζα προστεθεί σε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Η χρήση του μάραθου στην ιατρική

Μάραθο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε διάφορες χώρες, παρασκευάζεται από φαρμακευτικά παρασκευάσματα που χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα για την παρασκευή αρωματικών φαρμάκων και τσάι.

Στην ιατρική, χρησιμοποιείται κυρίως καρπών μάραθου. Οι καρποί συλλέγονται όταν είναι καφέ-πράσινη, σκληρά και είναι σαφώς ορατά σκούρο καφέ ρίγες κατά μήκος κινήσεις πετρελαίου.

Μάραθο έχει αντισπασμωδικές, διαλύων, choleretic, διουρητική δράση, αυξάνει την έκκριση του στομάχου και του παγκρέατος, βελτιώνει την κινητική δραστηριότητα του εντέρου, διεγείρει το μεταβολισμό Βελτιώνει το μεταβολισμό και την απώλεια βάρους χωρίς δίαιτα . Μάραθο είναι επίσης συμβάλλει στην μείωση της διεγερσιμότητας του κεντρικού νευρικού συστήματος διευρύνει ελαφρώς τα αιμοφόρα αγγεία (συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας τροφοδοσία του καρδιακού μυός). Για το κρυολόγημα μάραθο προωθεί υγροποίησης και απόχρεμψη πτυέλων, και έχει μια μικρή αντιβακτηριακή δράση.

Ιδιαίτερα αποτελεσματική μάραθο με μετεωρισμός, η οποία συνοδεύεται από πόνους κράμπες. Απαλλάσσει σπασμός των λείων μυών του εντέρου, αυξάνει την κινητική δραστηριότητα του και προωθεί αερίου προς το ορθό.

Εφαρμόστε το πετρέλαιο μάραθο στην εμμηνόπαυση, καταπραΰνει, ανακουφίζει από σπασμούς των λείων μυών και διεγείρει την παραγωγή της γυναικεία ορμόνη οιστρογόνο. Επιπλέον, μάραθο αιθέριο έλαιο έχει μια ισχυρή αντιμυκητιακό αποτέλεσμα.

Φάρμακα μάραθο ότι μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι

Στο σπίτι, μάραθο μπορεί να παρασκευαστεί:

• Έγχυση φρούτα Μάραθο για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα: δύο κουταλιές της σούπας φρούτα ρίχνουμε μισό λίτρο βραστό νερό για μία ώρα, φιλτράρεται, που έγιναν μέχρι το αρχικό τους επίπεδο και να λάβει ένα τέταρτο του φλιτζανιού τέσσερις φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα?
• έγχυση των καρπών μάραθου σπαστικό πόνο στο στομάχι και τα έντερα: κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κιμά πρώτων ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό για δέκα λεπτά, ψύχεται, διηθείται και παραλαμβάνεται μισό φλιτζάνι δύο ή τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα?
• έγχυση των καρπών μάραθου σπαστικό πόνο στο χοληφόρων οδών: δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα κιμά πρώτων ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, για μια ώρα, φίλτρο και να πάρει το ένα τέταρτο κύπελλο πέντε φορές την ημέρα?
• έγχυση μάραθο για τη θεραπεία των φλεγμονωδών παθήσεων του ανώτερου και κατώτερου αναπνευστικού συστήματος, τρεις κουταλάκια αποξηραμένα κιμά πρώτων ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, μισή ώρα, φίλτρο και να πάρει μια κουταλιά τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα?
• έγχυση μάραθο για να ξεπλύνετε το λαιμό και το στόμα: κουταλιά κιμά πρώτων ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, μισή ώρα, φίλτρο και ξεπλύνετε το λαιμό με τα κρυολογήματα?
• μακρά βλαστοί και τα φύλλα του μάραθου χρησιμοποιούνται επίσης για την κατασκευή σκουπών μπάνιο? χρησιμοποιούν τέτοιες σκούπες συνιστάται ιδιαίτερα για ασθενείς που πάσχουν από νεύρωση και αϋπνία.

Φαρμακευτικά παρασκευάσματα μάραθο

Το φαρμακείο μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα έτοιμα προϊόντα:

• έλαιο μάραθου - αιθέριο έλαιο, το οποίο παράγεται από τους καρπούς του μάραθου? χρησιμοποιούνται για την διάταση της κοιλίας και ως αποχρεμπτικό για πέντε έως δέκα σταγόνες τρεις φορές την ημέρα?
• άνηθο νερό (που παρασκευάζεται στο φαρμακείο σε ποσοστό ένα μέρος του πετρελαίου μάραθο σε χίλια μέρη νερού), ρίξτε μια κουταλιά έξι φορές την ημέρα?
• carminative συλλογή αποτελείται από ίσα μέρη μάραθο, δυόσμο Μέντα και χρήσιμες ιδιότητες: αρωματική φρεσκάδα   μέντα και βαλεριάνα? Παρασκευάζεται από το ρυθμό έγχυσης του μια κουταλιά ανά φλιτζάνι βραστό νερό συλλογή? να λάβει το ένα τέταρτο φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα?
• anetin - αποφλοιωμένες συνολικού φαρμάκου που παρασκευάζεται από τους καρπούς της άνηθο Άνηθο: οφέλη και τους κινδύνους από αρωματικά μπαχαρικά   odorous, που χρησιμοποιείται για δισκίο τρεις φορές την ημέρα ως αντισπασμωδικό.

Μάραθο - ένα φυτό που χρησιμοποιείται ως θεραπεία σε όλο τον κόσμο.

Galina Romanenko

Μάραθο - μια τραγανή, υπόγλυκη μπαχαρικό, το οποίο είναι ένα δροσιστικό Εκτός από τις ολοένα και δημοφιλή πιάτα της μεσογειακής κουζίνας. Το φυτό αυτό είναι συνήθως συνδεδεμένη με την ιταλική κουζίνα και αξίζει τον κόπο να το προσθέσετε στη λίστα των φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά από το φθινόπωρο έως τις αρχές της άνοιξης, όταν η πώληση των μπαχαρικών σε μεγάλη ποσότητα, αλλά οι πιο χρήσιμες ιδιότητες είναι ισχυρή.

Μάραθο είναι ένα λευκό ή ανοιχτό πράσινο σάρκα, από το οποίο αναπτύσσεται σφιχτή αγκαλιά του στελέχη. Οι κορυφές των μίσχων καλύπτονται με φτερωτός πράσινα φύλλα και λουλούδια, τα οποία φέρνουν σπόρους μάραθου. Όλα αυτά τα μέρη του φυτού, που είναι ο βολβός, κοτσάνια, φύλλα και σπόρους, είναι βρώσιμα. Μάραθο ανήκει στην οικογένεια ομπρέλα και είναι στενός συγγενής του μαϊντανού Μαϊντανός Υγεία και Ομορφιά , Καρότα, μάραθο Άνηθο: οφέλη και τους κινδύνους από αρωματικά μπαχαρικά   και κόλιανδρο.

Ο πίνακας λεπτομερώς, προσδιορίζοντας το ποσοστό δείχνει ότι το τμήμα του μάραθου παρέχει πολλές χρήσιμα στοιχεία για το σώμα μας, και, σύμφωνα με τον πίνακα της αξίας των τροφίμων, είναι μια εξαιρετική πηγή των διαφόρων βιταμινών και μετάλλων.

Χρήσιμες ιδιότητες

Όπως πολλές άλλες μπαχαρικά της οικογένειας, μάραθο περιέχει ένα μοναδικό συνδυασμό phytonutrients, συμπεριλαμβανομένων φλαβονοειδή όπως ρουτίνη όπως, quercetin και kaempferol γλυκοσίδες διαφορετικές, γεγονός που εξηγεί τη δραστικότητα των αντιοξειδωτικών μάραθο. Σύμφωνα με μελέτες, φυτοθρεπτικά συστατικά εκχύλισμα μάραθο όφελος σε σχέση με το βουτυλιωμένο (BHT), ένα δυνητικά τοξικό αντιοξειδωτικό προστίθεται συχνά στα ημιτελικά.

Το πιο πολύτιμο φλαβονοειδών που περιέχονται στο μάραθο - ανηθόλης είναι το κύριο συστατικό του αιθέριου ελαίου Αιθέρια έλαια και σύλληψη: μπορούν να βοηθήσουν τα τριαντάφυλλα;   μάραθο. Μελέτες σε ζώα έχουν επανειλημμένα επιβεβαιώσει ότι μάραθο ανηθόλη στη σύνθεση μειώνει τη φλεγμονή και την πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, οι ερευνητές έχουν προτείνει ακριβώς βιολογικός μηχανισμός εξηγεί την αντι-φλεγμονώδη και αντι-καρκινική δράση. Αυτός ο μηχανισμός περιλαμβάνει αποτυχία των διακυτταρικών συστήματος σηματοδότησης, το λεγόμενο «παράγοντα νέκρωσης των όγκων» (TNF), που είναι με τη μεσολάβηση σηματοδότηση. Ανηθόλη σταματά την μετάδοση των σημάτων αυτών, εμποδίζοντας έτσι την ενεργοποίηση των δυνητικά ισχυρής μορίου NF-kappaB, συμβάλλοντας σε μια αλλαγή στα γονίδια και προκαλούν φλεγμονή. Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι το μάραθο αιθέριο έλαιο προστατεύει το ήπαρ των πειραματόζωων από τη ζημία από τοξικές χημικές ουσίες.

Η βιταμίνη C ως αντιοξειδωτικό και immunoprotector

Εκτός από την αξιοσημείωτη phytonutrients στο βολβό περιέχει μια τεράστια ποσότητα της βιταμίνης C. Η βιταμίνη C - είναι η κύρια υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό, το οποίο είναι σε θέση να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες σε οποιοδήποτε υδάτινο περιβάλλον στο σώμα μας. Οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα κύτταρα του σώματος, προκαλώντας πόνο και φθορά των αρθρώσεων, π.χ., σε νόσους όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και osteoartit Αρθρίτιδα - μια ποικιλία μορφών και των επιπλοκών . Η βιταμίνη C που περιέχεται στο βολβό του μάραθου, έχει άμεση αντιμικροβιακή δράση. Είναι επίσης αναγκαίο για την ορθή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Κυτταρίνη, το φυλλικό οξύ και κάλιο για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και του παχέος εντέρου

Μάραθο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης του αίματος αυξημένα .  Και επειδή ίνα απομακρύνει επίσης δυνητικά καρκινογόνα τοξικών ουσιών από το παχύ έντερο, το κρεμμύδι, μάραθο βοηθά στην πρόληψη καρκίνου του παχέος εντέρου .  Εκτός από την ίνα, μάραθο περιέχει πολλά φυλλικό οξύ, ένα είδος βιταμίνης Β, είναι αναγκαίο για να μετατρέψει το επικίνδυνο ομοκυστείνης μορίου σε άλλα μόρια αβλαβή καλοήθους .  Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας ομοκυστεΐνης στο αίμα, ικανή άμεσα βλάπτουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, θεωρείται σοβαρός παράγοντας κινδύνου για στηθάγχη ή έμφραγμα .  Επίσης, μάραθο - μια εξαιρετική πηγή καλίου, ένα ορυκτό που μειώνει την υψηλή πίεση του αίματος, που είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου για στηθάγχη ή έμφραγμα .  Σε ένα φλιτζάνι μάραθο περιέχει 10, 8% των ημερήσιων αναγκών του σε ίνες, 5, 9% των ημερήσιων αναγκών του σε φυλλικό οξύ και το 10, 3% των ημερήσιων αναγκών του καλίου .