- Σαλμονέλωση - χαρακτηριστικά της νόσου
- Όπως φαίνεται
- Θεραπεία
Το όνομα της νόσου προέρχεται από το όνομα του γένους Salmonella βακτηρίων - Salmonella, οι αντιπρόσωποι των οποίων προκαλούν εντερικές και άλλες λοιμώξεις σε ανθρώπους και κάποια άλλα ζώα. Το όνομα των βακτηρίων που λαμβάνονται από την αμερικανική κτηνίατρο Ντάνιελ Elmer Σολομός, ο οποίος το 1885 αποκάλυψε για πρώτη φορά το στέλεχος της σαλμονέλας - Salmonella choleraesuis, προκαλώντας χολέρας
Χολέρα: το κύριο πράγμα - για να αποφευχθεί η αφυδάτωση
σε χοίρους.
Επί του παρόντος είναι γνωστό ότι δύο τύπους σαλμονέλας έξι υποείδη, και ένα μεγάλο αριθμό (πάνω από δύο χιλιάδες) ορότυπους. Η πιο κοινή αιτία της μόλυνσης στον άνθρωπο είναι τα ακόλουθα είδη σαλμονέλας:
Salmonella enteritidis - ο πιο κοινός αιτιολογικός παράγοντας της σαλμονέλωσης μεταδίδεται στον άνθρωπο με φαγητό - ειδικά τα πτηνά κρέας. S. Enteritidis μολύνει το γαστρεντερικό (GI) σωλήνα των πτηνών, και μεταδίδεται από πουλί σε πουλί με διάφορους τρόπους, κυρίως - με τα κόπρανα. Όταν το πουλί σκοτώσει, βακτηρίδια από την πεπτική οδό εισάγετε το κρέας. Επιπλέον, βρίσκονται στις ωοθήκες και μπορεί συνεπώς να διεισδύσει το ωάριο. Επίσης, υπάρχουν περιπτώσεις όπου αυτό το είδος της σαλμονέλας εξαπλωθεί μέσω λάχανα αλφάλφα, το κουκουνάρι και το βόειο κρέας.
Salmonella Typhimurium μπορεί να μεταδοθεί μέσω του πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό, πεπόνι, φυστικέλαιο, ντομάτα. Μπορεί επίσης να είναι φορείς του αχινούς και ορισμένα είδη βατράχων. Κατά τα τελευταία χρόνια, η πηγή των βακτηρίων πιο συχνά γίνονται κιμά. Δεδομένου ότι ανθεκτικά σε πολλά αντιβιοτικά S. Typhimurium
Αντιβιοτικά - αν θα σας βοηθήσουν στο άμεσο μέλλον;
Για να προστατευθεί από το ζώο και τον τελικό χρήστη είναι πολύ δύσκολο. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους ορότυπους της σαλμονέλας, S. Typhimurium, προφανώς μπορούν να κατοικήσουν στο λεμφικό σύστημα των ζώων. Μελέτες για τον ορότυπο της Salmonella, βρίσκονται σε εξέλιξη.
Salmonella Newport - η τρίτη πιο κοινή ορότυπος σαλμονέλας λοιμώξεις που σχετίζονται με το φαγητό. Φορείς του βακτηρίου πιο συχνά είναι τα προϊόντα της γαλοπούλας. Όπως S. Typhimurium, αυτό το είδος της Salmonella είναι ανθεκτικό σε πολλούς τύπους αντιβιοτικών. Δεδομένου ότι έχει ήδη συνδεθεί αρκετές μεγάλες εστίες της σαλμονέλωσης. Για παράδειγμα, το 2012 στις Ηνωμένες Πολιτείες που οδήγησε στη μόλυνση των 250 ατόμων, και το θάνατο των τριών μολυνθεί.
Salmonella Javiana. Πιστεύεται ότι οι περισσότεροι φορείς αυτού του τύπου είναι Salmonella αμφίβια. Για έναν άνθρωπο, που στις περισσότερες περιπτώσεις, να πέσει μέσα από προϊόντα όπως μοτσαρέλα, καρπούζι, κοτόπουλο και ντομάτες.
�
Σαλμονέλα Heidelberg - ένα είδος σαλμονέλας, τα οποία είναι πιο συχνά διαδίδεται μέσω των πουλερικών και των αυγών.
�
Σε όλο τον κόσμο διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο δεκάδες εκατομμύρια κρούσματα σαλμονέλωσης. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η σαλμονέλας που ανιχνεύθηκαν σε μόνο ένα μικρό αριθμό των ατόμων που έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα
Σαλμονέλα: άγνωστα περιστατικά
. Υπολογίζεται ότι ένα διαγνωσθεί περίπτωση μπορεί να ευθύνεται για το 38,6 περιπτώσεις μόλυνσης από τη σαλμονέλα ή άλλα είδη. Για πολλούς ανθρώπους, σαλμονέλωση ασυμπτωματική ή προκαλεί μόνο ήπια νόσο, με την οποία ο άνθρωπος δεν είναι πάντα πάνε στο γιατρό.
Μιλώντας μόλυνσης από σαλμονέλα, αξίζει να αναφερθεί το βακτήριο Salmonella Typhi - το είδος της σαλμονέλας που προκαλεί τυφοειδή πυρετό, ή ο τυφοειδής πυρετός. Αυτή η ασθένεια δεν σχετίζονται με την ταξινόμηση όλων των σαλμονέλα, αλλά τα παθογόνα του μπορεί επίσης να μεταδοθεί μέσω του νερού των τροφίμων, και στα πρώτα στάδια της μόλυνσης που προκαλούν τα ίδια συμπτώματα όπως το κοινό σαλμονέλα. Στις ανεπτυγμένες χώρες λοίμωξη που προκαλείται από τον S. Typhi, εμφανίζονται μόνο σπάνια, αλλά και σε άλλες περιοχές, εξακολουθούν να είναι ένα ζήτημα. Κάθε χρόνο στον κόσμο 12 με 33 εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν με τύφος. Στις χώρες του τρίτου κόσμου είναι αρκετά υψηλό ποσοστό θνησιμότητας μεταξύ των ασθενών με τη νόσο αυτή, ιδιαίτερα μολυσματικών παραγόντων στελέχη βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε κυρίως για netifoidnom σαλμονέλωσης που προσβάλλουν το γαστρεντερικό σωλήνα του ανθρώπου.
Πώς είναι η σαλμονέλα
Οι πιο κοινές αιτίες της σαλμονέλωσης - ένα τρόφιμο - ιδιαίτερα ζωικής προέλευσης. Σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη, 87% των επιβεβαιωμένων κρουσμάτων που προκλήθηκαν από τα βακτήρια της σαλμονέλας εξαπλωθεί μέσω των τροφίμων? 10% των Salmonella εξαπλωθεί από άτομο σε άτομο (κόπρανα), και 3% των περιπτώσεων - από τα ζώα στον άνθρωπο.
Ιδιαίτερα συχνά μεταδίδονται σαλμονέλας σε αυγά, προϊόντα βοείου κρέατος, πλήρες γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το χοιρινό κρέας, φρούτα και λαχανικά. Επίσης, υπάρχουν περιπτώσεις όπου πράκτορες της σαλμονέλωσης που μεταδίδεται μέσω μαριχουάνα.
Σε πολλές περιπτώσεις, η πηγή της μόλυνσης είναι ωμά αυγά και μια ποικιλία από πιάτα από αυτούς, για παράδειγμα, την έκχυση σάλτσες, τιραμισού, ομελέτες από την κακή καβουρδισμένα αυγά, τοστ στα γαλλικά, και ούτω καθεξής. Κατά την ανάλυση των 371 περιπτώσεις περισσότερο ή λιγότερο μεγάλες εστίες ερευνητές διαπίστωσαν ότι σαλμονέλωσης αυγά που χρησιμοποιούνται σε μία ή την άλλη μορφή, έχουν προκαλέσει 80% του συνόλου των εστιών. Από το υπόλοιπο 20% των περιπτώσεων (συνολικά 73 περιπτώσεις), το 23% των κρουσμάτων σαλμονέλωσης έχουν συσχετιστεί με τη χρήση κοτόπουλο ή γαλοπούλα, το 11% - με την κατανάλωση βοείου κρέατος. Πολύ λιγότερο συχνά γίνει πηγή της μόλυνσης γαρίδες, χοιρινό, διάφορα λαχανικά, τυρί.
Η σαλμονέλα μπορεί να ζήσει μέσα από τα αβγά και το κέλυφος τους. Το τελευταίο οφείλεται στο γεγονός ότι μια κότα γεννά τα αυγά μέσα από την ίδια τρύπα μέσω του οποίου αφοδεύσει, έτσι ώστε το αυγό συνιστάται ιδιαίτερα πριν από τη χρήση πλύση. Επιπλέον, όπως έχει ήδη αναφερθεί, σαλμονέλα ζει στο γεννητικό σύστημα των ορνίθων, ενώ οι ίδιοι δεν είναι άρρωστος με σαλμονέλωση.
Στα λαχανικά, τα φρούτα και τα φασόλια Salmonella συνήθως παίρνει μαζί με σωματίδια περιττώματα των ζώων που ζουν στο σώμα, αυτά τα βακτηρίδια. Από το 1996, υπήρχαν τουλάχιστον 30 κρούσματα σαλμονέλας, που έγινε πηγή φρέσκου λάχανα διαφόρων φυτών (μηδική, σιτάρι, και ούτω καθεξής). Παρά το γεγονός ότι, όπως τα λάχανα είναι πολύ χρήσιμες, οι ειδικοί συστήνουν να τους χρησιμοποιήσετε με ιδιαίτερη προσοχή, και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα
Ασυλία - είδη και τα χαρακτηριστικά των παιδιών σε ενήλικες
γενικώς απέχουν από αυτά. Ο λόγος για αυτό είναι ότι οι σπόροι βλασταίνουν σε ένα θερμό και υγρό περιβάλλον που είναι ιδανικό για την αναπαραγωγή της Salmonella και E. coli και άλλα βακτήρια.