Τροφική δηλητηρίαση: πώς να αποφύγετε να πέσετε θύμα των δικών του στομάχου

Η τροφική δηλητηρίαση - μια πεπτική διαταραχή που προκαλείται από βακτηριακή, ιογενείς λοιμώξεις, τα παράσιτα ή τοξίνες. Εάν χρησιμοποιείτε το μπαγιάτικο προϊόντος, η μη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγιεινής στη χρήση των λαχανικών με την υπερβολική ποσότητα νιτρικών αλάτων στον άνθρωπο μπορεί να αποτελεί παραβίαση της ευημερίας, που συνοδεύεται από ναυτία, έμετο, διάρροια, και μερικές φορές πιο σοβαρές εκδηλώσεις. Οι πιο κοινές αιτιολογικοί παράγοντες της τροφικής δηλητηρίασης είναι Staphylococcus aureus και Escherichia coli Ε coli.

Αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης και παράγοντες κινδύνου

Τα θύματα της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να είναι δύο άτομα και ολόκληρες ομάδες. Τροφική δηλητηρίαση - μια συχνή συνέπεια της πικ-νικ, γενέθλια, εστιατόριο τρόφιμα, σχολικά κυλικεία ή εστιατόρια.

Τα βακτήρια εισέρχονται στην τροφική με διάφορους τρόπους:

• μόλυνση του κρέατος ή πουλερικών συμβαίνει όταν παίρνουν σκοτώνονται τα βακτήρια από το έντερο ενός ζώου ή πτηνού.
• ύδατος που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια των λαχανικών μπορεί να μολυνθεί από κοπριά ή ανθρώπινα κόπρανα που περιέχουν τα βακτήρια.
• μόλυνση εμφανίζεται επίσης ως αποτέλεσμα της παραβίασης της υγιεινής κατά την προετοιμασία των τροφίμων σε καταστήματα, εστιατόρια ή στο σπίτι.

Τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• όταν καταναλώνουν τρόφιμα που παρασκευάζονται με παραβίαση των κανόνων υγιεινής?
• όταν καταναλώνουν τρόφιμα που παρασκευάζονται με βρώμικα (που έχουν μολυνθεί από βακτήρια), σκεύη, σανίδες κοπής και άλλες συσκευές κουζίνας?
• με την κατανάλωση γαλακτοκομικών και άλλων προϊόντων, που στάθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου?
• τρώγοντας σωστά αποψυγμένα ή θερμαίνεται προϊόντα?
• τρώγοντας ωμά ψάρια και οστρακοειδή, όπως τα στρείδια?
• τρώγοντας βρώμικο φρούτα και λαχανικά?
• με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων ή λαχανικών και νωπό γάλα?
• τρώγοντας ελάχιστα μαγειρεμένα (ωμά) αυγά και το κρέας.

Εντερική λοίμωξη μπορεί να προκληθεί από τους ακόλουθους λόγους:

• αλλαντίαση (Clostridium botulinum)?
• καμπυλοβακτηρίωσης?
• χολέρας?
• δηλητηρίαση μπαστούνια E. Coli?
• δηλητηρίαση των ψαριών?
• λιστερίωση?
• διαφορετικοί ιοί?
• Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus)?
• σαλμονέλωση?
• σιγγελώσεως?
• Γερσινίωση.

Εντερική λοίμωξη επηρεάζει όλους τους ανθρώπους, ανεξάρτητα από την ηλικία, συχνά συμπεριλαμβανομένων των μικρών παιδιών και των ηλικιωμένων. Επίσης, σε αυξημένο κίνδυνο εντερική λοίμωξη υπόκεινται στις ακόλουθες κατηγορίες:

• άτομα που πάσχουν από σοβαρή ασθένεια, όπως ο διαβήτης?
• Οι άνθρωποι με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα?
• οι άνθρωποι συχνά ταξιδεύουν σε εξωτικές χώρες, όπου δεν εφαρμόζονται σωστά υγειονομικών κανόνων.

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην προστασία των εντερικών λοιμώξεων, όπως οι μεταβολές αυτές αποτελούν απειλή για την υγεία και τη ζωή ενός παιδιού.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης, στις περισσότερες περιπτώσεις εμφανίζεται 2-6 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων.

Στην οξεία δηλητηρίαση μετά από 1-2 ώρες:

• υπάρχει σοβαρή εμετό?
• διάρροια?
• επιταχύνει σημαντικά τον παλμό, μερικές φορές διαλείπουσα?
• λευκαίνει το δέρμα του προσώπου?
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος?
• αλλάξετε το χρώμα των χειλιών?
• γενική αδυναμία (σε αλλαντίαση Η αλλαντίαση - Προσοχή στις κονσέρβες   μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστική ανακοπή).

Αν μετά το φαγητό οι άνθρωποι αισθάνθηκαν την κατάσταση δυσφορία, είναι απαραίτητο να αναλύσουμε τι τα τρόφιμα που λαμβάνονται και τι θα μπορούσε να προκαλέσει αυτή την κατάσταση. Για παράδειγμα, ακόμα και αν η δίαιτα ήταν αρκετά καλοήθεις μύκητες και εμφανίστηκε έμετος, μπορεί να υποδεικνύουν την παρουσία των λίθων στο ήπαρ. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δείτε ένα γιατρό και να κάνετε ένα υπερηχογράφημα.

Η διάγνωση της τροφικής δηλητηρίασης

Για τη διάγνωση της τροφικής δηλητηρίασης διεξήγαγε μια γενική εξέταση του ασθενούς (ψηλάφηση της κοιλιάς), και να εκτελέσει τις ακόλουθες δοκιμές:

• CBC, η οποία μας επιτρέπει να καταλάβουμε αν η φλεγμονή ασθενή ή οξείες χειρουργικές παθήσεις?
• ανάλυση ούρων για να αποκλείσει πυελονεφρίτιδα Πυελονεφρίτιδα - νεφρική νόσο ?
• κοπράνων scatology - coprogram (γίνεται για να ελέγξει πόσο είναι η πέψη των τροφίμων, αν κοπράνων αίμα, βλέννα). Ημερομηνία ολοκλήρωσης αυτής της ανάλυσης - από τρία έως επτά ημέρες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει πρόσθετη ανάλυση των κοπράνων Πώς να περάσει ένα σκαμνί, έτσι ώστε να μην το χαλάσω   βακτηριακή σπορά (εάν υπάρχει υποψία εντερική μόλυνση), ανάλυση σε δυσβακτηρίωσης Η ανάλυση σε δυσβακτηρίωσης - ζωτικής σημασίας για τους σκοπούς της θεραπείας , Η χημεία του αίματος (για την πρόληψη της ηπατίτιδας) και κοιλιακό υπερηχογράφημα.

Αλλά ακόμα και αυτές οι δοκιμές δεν είναι πάντοτε μπορεί να ανιχνεύσει τροφική δηλητηρίαση. Σε σπάνιες περιπτώσεις, ασκεί επίσης τα ακόλουθα διαγνωστικές διαδικασίες:

• σιγμοειδοσκόπηση (χορηγείται στο παχύ έντερο λεπτό σωλήνα για να ελέγξετε αν τα κενά ή οι τραυματισμοί)?
• ηλεκτρομυογράφημα (μελέτη του νευρομυϊκού συστήματος με την καταχώρηση των βιοηλεκτρικό δυναμικό των μυών), όταν δοκιμάστηκε η αλλαντίαση?
• οσφυονωτιαία παρακέντηση (πρόσληψη νωτιαίο υγρό) για βλάβες του νευρικού συστήματος.