Μύθοι και αλήθειες

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ξέρουν πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από τέτοια δυσάρεστη φαινόμενα όπως η τροφική δηλητηρίαση. Αλλά περίπου οι μισοί από αυτούς δεν γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν και κατάστημα τροφίμων. Τι σημαίνει αυτό; Το γεγονός ότι γνωρίζουμε ελάχιστα για τις πρώτες βοήθειες για την τροφική δηλητηρίαση και την πρόληψη, και ό, τι γνωρίζουμε, συχνά δεν ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα. Έτσι, οι πιο κοινούς μύθους σχετικά με την τροφική δηλητηρίαση και την έκθεση.

Μύθος: βραστά ή τηγανητά αυγά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο.

Γεγονός:   αυγά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς το φόβο της σαλμονέλωσης, αν τηγανίσετε αυγά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε το άλλο (κρόκος κάτω) καθώς επίσης και ψητό. Αν τηγανίσετε ένα αυγό σε μία μόνο πλευρά, τα βακτήρια της σαλμονέλας Σαλμονέλα: άγνωστα περιστατικά   Αυτοί δεν πεθαίνουν. Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα αυγά πρέπει αναγκαστικά να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές για τον κρόκο πάρα πολύ σκληρά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα μολυνθεί με σαλμονέλωση Σαλμονέλωση - χαρακτηριστικά της νόσου .

Μύθος:   αν πλένετε τα χέρια σας πριν από το φαγητό, και κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, για τροφική δηλητηρίαση δεν μπορεί να ανησυχείτε.

Γεγονός:   Τα χέρια πρέπει να πλένονται, ανεξάρτητα από το αν είστε το μαγείρεμα ενός γεύματος ή όχι. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού, μετά τη χρήση της τουαλέτας, μετά την επαφή με τα ζώα, και μετά αλλάζει πάνες για τα παιδιά. Στην ιδανική περίπτωση, τα χέρια σας πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό και σαπούνι για 20 λεπτά, τρίψτε καλά τα με μια βούρτσα, στη συνέχεια, σκουπίστε με μια καθαρή πετσέτα. Σκουπίστε θα πρέπει όχι μόνο η παλάμη και τον καρπό.

Μύθος:   ψυγεία τρόφιμα δεν μπορεί να πάει στραβά, όπως αποθηκεύονται σε κατάλληλη θερμοκρασία.

Γεγονός:   τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία κάτω 4 ° C ή πάνω από 60 ° C. Αν το τρόφιμο αποθηκεύεται σε μία υψηλότερη ή χαμηλότερη θερμοκρασία, γίνεται ένα γόνιμο έδαφος για τα βακτηρίδια. Σε τακτά χρονικά διαστήματα τη μέτρηση της θερμοκρασίας στο ψυγείο για να μάθετε αν η επιθυμητή θερμοκρασία στο ψυγείο. Η κανονική θερμοκρασία, εμποδίζοντας την αναπαραγωγή και την ανάπτυξη των βακτηρίων - 4, 44 ° C (ψυγείο) και -17, 7 ° C (κατάψυξη).

Μύθος: σχετικά με το αν το φαγητό είναι χαλασμένο ή όχι, μπορείτε πάντα να μάθετε από την εμφάνιση και τη γεύση του.

Γεγονός:   αυτό ισχύει μόνο εν μέρει. Περίπου 30% των περιπτώσεων, η μέθοδος αυτή δεν έχει καμία επίδραση. Τα βακτήρια είναι αόρατα με γυμνό μάτι, έτσι δεν μπορούμε να δούμε πώς θα μεταλλαχθεί και να πολλαπλασιάζεται στην επιφάνεια των προϊόντων. Αν έχετε έστω και την παραμικρή υποψία ότι το φαγητό είναι χαλασμένο, το ρίξει έξω.

Μύθος: μαγειρεμένου κρέατος μπορεί να κριθεί από την εμφάνισή του.

Γεγονός: Είναι ψευδής και πολύ επιζήμια ιδέα! Ο μόνος τρόπος για να καθορίσει ότι το κρέας και βεβαιωθείτε ότι περιέχονται όλα τα βακτήρια έχασαν τη ζωή τους - χρήση θερμόμετρο μαγειρικής. Ποτέ μην πετάτε μαγειρεύω κρέας, δεν το φέρει για να είναι έτοιμη για να επανέλθω σε αυτό το μάθημα και να τελειώσει! Αυτό συμβάλλει μόνο στην ανάπτυξη των βακτηρίων και οδηγεί στο γεγονός ότι οι μαγειρεμένο κρέας λάφυρα γρηγορότερα.

Μύθος:   κατά τον χειρισμό των προϊόντων αεροζόλ στο σούπερ μάρκετ όλα τα βακτηρίδια σκοτώνονται.

Γεγονός:   επεξεργασία αερόλυμα δεν έχει τίποτα να κάνει με τον καθαρισμό ή το πλύσιμο των φρούτων και λαχανικών. Σπίτια αγόρασε φρούτα και τα λαχανικά πρέπει πάντα να πλένονται καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Πράσινοι μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο με κρύο νερό για να αφαιρέσετε ξεραμένη λάσπη και στη συνέχεια και πάλι ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό.

Τροφική δηλητηρίαση: Θεραπεία

Εάν ένα επεισόδιο τροφικής δηλητηρίασης διαρκεί λιγότερο από 24 ώρες, αυτό δεν απαιτεί ιατρική παρέμβαση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατό να αντιμετωπιστούν τροφική δηλητηρίαση εαυτό σας. Συνιστάται να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:

• Τοποθετήστε τον ασθενή στο κρεβάτι. Τοποθετήστε το επόμενο δοχείο των περιττωμάτων και εμετού. Πριν από την αποστράγγιση μέσα στον υπόνομο είναι επιθυμητό να χειριστεί λευκαντικό (1 μέρος των κοπράνων και 2 μέρη ενός λευκαντικού 10%).
• Εάν ο ασθενής έχει πυρετό, καλύψτε το με μια ζεστή κουβέρτα και βάλτε τα πόδια του στη μπουκάλι νερό.
• Ο ασθενής θα πρέπει να διατεθεί ένα ξεχωριστό πιάτο, και, ει δυνατόν, ένα ξεχωριστό δωμάτιο.
• Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, είναι σκόπιμο να προστατεύεται από την επαφή με τον ασθενή, και ό, τι άλλο, προκειμένου να αποφευχθεί η εξάπλωση της μόλυνσης θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την καλή προσωπική υγιεινή.
• Θα πρέπει να πλυθεί στο στομάχι του ασθενούς να τον αφήσει να πιει 1-1, 5 λίτρα νερό, και στη συνέχεια να προκαλέσει εμετό.
• Μετά την πλύση στομάχου μπορεί να εφαρμοστεί στα πόδια και ένα μπουκάλι με ζεστό νερό για να πίνουν ζεστό τσάι. Εμφανίζεται με σουλφοναμίδες υποδοχή τροφική δηλητηρίαση (ftalazol, sulgin και άλλοι) ή αντιβιοτικά (levomitsitin και άλλοι).
• Πάντα να δώσει στον ασθενή ένα ζεστό ρόφημα, όπως ελαφρύ τσάι με ζάχαρη. Επαναφορά χαμένων υγρών και αλάτων στην πνιγηρός έμετο και διάρροια μπορεί να βοηθήσει στην λύση rehydron Regidron - θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας του νερού σε αλάτι   (1 φακελάκι σκόνη σε 1 λίτρο βραστό νερό).
• Για να εμφανίσετε τα μικρόβια και τις τοξίνες από το σώμα, να δώσει στον ασθενή κάθε enterosorbent, για παράδειγμα, σμεκτίτου και Polyphepanum.
• Έντονος πόνος στην κοιλιά Κοιλιακό άλγος: Τύποι και συμπτώματα   Παρέχει no-σπα. Ωστόσο, δεν είναι πριν από την άφιξη του φαρμάκου γιατρό πόνος είναι καλύτερο να ληφθεί αυτό στρεβλώνει την εικόνα της νόσου, και ο γιατρός μπορεί να κάνει ένα λάθος στη διάγνωση.
• Μια καλή θεραπεία για τροφική δηλητηρίαση είναι το τσάι τζίντζερ. Ρίχνουμε φλιτζάνι βραστό νερό ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος, εμποτίζουν για 20 λεπτά, κάθε μισή ώρα και να λάβει μία κουταλιά της σούπας.
• Απαλλαγείτε από τις τοξίνες και βοηθούν φαρμακείο βάμμα Siberian Ginseng, Astragalus και θαλάσσιων μικροφυκών σε σκόνη ή δισκία.

Ακόμη και αν ο ασθενής πήρε καλύτερα, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Εκείνος δεν πονούσε: χυλό ρυζιού, για το νερό, γλυκό τσάι, τριμμένο μήλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Προϊόντα που ενισχύουν την ζύμωση στο έντερο (πλήρες γάλα, μαύρο ψωμί, φασόλια, παντζάρια, αγγούρια, λάχανο), καθώς και τα αλκοολούχα, τα ζαχαρούχα και ροφήματα με καφεΐνη αντενδείκνυται.

Εάν ο εαυτός δεν παρατηρείται ταχεία βελτίωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας αμέσως. Προχωρημένες περιπτώσεις, ειδικά στα παιδιά, με συχνές διάρροια, εμετός, σοβαρή επιδείνωση της γενικής κατάστασης, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, που συνοδεύεται από ένα χτύπημα των μικροβίων στο αίμα, αφυδάτωση, έτσι ώστε να μην καθυστερούν να ζητήσουν ιατρική βοήθεια.

Θεραπεία της δηλητηρίασης τροφίμων στο νοσοκομείο

Θεραπεία της δηλητηρίασης τροφίμων στο νοσοκομείο είναι το υγρό αντικατάστασης στο σώμα με ενδοφλέβια έγχυση των φαρμάκων και πρόσληψη υγρών. Η διάρκεια της νοσηλείας εξαρτάται από τη σοβαρότητα του ασθενούς, το βαθμό της αφυδάτωσης και η απόκριση στη θεραπεία. Τα παιδιά υπόκεινται σε υποχρεωτική νοσηλεία. Εκχώρηση αντιεμετικά και αντιδιαρροϊκά ασθενή παράγοντες.

Αντιβιοτικά βοηθήσει μόνο υπό ορισμένες παθογόνα εντερικές λοιμώξεις, όπως διάρροια των ταξιδιωτών (που προκαλείται από βακτήρια shingelly), αλλά η μόλυνση συνήθως πηγαίνει μακριά χωρίς ιατρική παρέμβαση.

Με μανιτάρι δηλητηρίαση ή φυτοφάρμακα που προβλέπονται ενδοφλέβια φάρμακα και θεραπεία εντατικής θεραπείας εάν υπάρχει απειλή για τη ζωή του ασθενούς. Σε αυτή την περίπτωση ο ασθενής δίνεται επίσης ένα αντίδοτο, όπως ενεργού άνθρακα Ενεργός άνθρακας - παλιό αλλά απαραίτητο . Αυτοί οι τύποι τροφικής δηλητηρίασης είναι πολύ επικίνδυνο και απαιτεί μακροχρόνια θεραπεία νοσηλείας.

Τι να κάνετε μετά την τροφική δηλητηρίαση θεραπεία

Μετά την κανονικοποίηση του ασθενή, συνιστάται να επισκεφθεί μια μολυσματική ασθένεια. Είναι δυνατόν, για παράδειγμα, ότι η αιτία της κακής υγείας, αφού δηλητηριάστηκε - σκουλήκια Σκουλήκια - πόσο επικίνδυνο είναι; Και ο ασθενής θα πρέπει να συμβουλευτείτε ένα γιατρό-παρασιτολόγου. Συνιστάται επίσης να συνεχίσουν να καταναλώνουν πολλά υγρά για να ολοκληρώσει την εξαφάνιση των συμπτωμάτων. Για την πλήρη ανάκτηση της τροφικής δηλητηρίασης (μετά την εξαφάνιση των συμπτωμάτων) μπορεί να χρειαστεί μια εβδομάδα.