Δεν είναι ένας από τους ανθρώπους στον κόσμο, η έκφραση «Είστε αυτό που τρώτε» δεν ακούγεται τόσο σημαντικό, τόσο για τους Ιάπωνες. Οι Ιάπωνες, από όλους τους λογαριασμούς, που έχουν τα λιγότερα προβλήματα με την παχυσαρκία, έχουν το υψηλότερο προσδόκιμο ζωής και την καλύτερη συνολική υγεία.

Τι τρώνε;

Η ιαπωνική διατροφή - είναι μια από τις πιο αυστηρές δίαιτες: για δεκατρείς ή δεκατέσσερις ημέρες (δηλαδή πόσο είναι το μήκος των δύο κύριων παραλλαγές της ιαπωνικής διατροφής) διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση πολύ λίγες θερμίδες. Είναι απολύτως φυσικό ότι για να βγούμε από την ιαπωνική διατροφή, χωρίς συνέπειες για την υγεία και την ευεξία (και, το σημαντικότερο, χωρίς την επιστροφή των επιπλέον κιλών, έπεσε κατά τη διάρκεια της δίαιτας), θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς βασικούς κανόνες.

Η σημασία του ρυζιού

Το ρύζι είναι η κύρια πηγή υδατανθράκων στην Ιαπωνία, χρησιμοποιείται σε κάθε γεύμα. Παρ 'όλα αυτά, αυτή είναι η βάση της ιαπωνικής δίαιτα δεν είναι το ρύζι, τα ψάρια, τα οποία οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν περισσότερο από 70 χιλιόγραμμα ανά άτομο ανά έτος - σημαίνει 190 γραμμάρια ανά ημέρα. Ο συνδυασμός ρύζι και τα ψάρια ως κύρια τροφή τους είναι πολύ ανώτερη από την αμερικανική διατροφή με βάση το κρέας και πατάτες και ευρωπαϊκή κουζίνα στυλ "μόνο ένα μικρό κομμάτι," και όπως πολύ μπροστά από την ρωσική έκδοση, η οποία περιλαμβάνει χοιρινό, πατάτες και μαγιονέζα.

Έτσι, αυτό που οι Ιάπωνες τρώνε; Miso και άλλα προϊόντα σόγιας! Miso - ένα προϊόν ζύμωσης σόγιας και σούπα από αυτό, το οποίο έχει μια απλή γεύση και εύκολο να χωνέψει. Έχει όλα τα οφέλη της σόγιας. Επίσης, μην ξεχάσουμε την περίφημη σάλτσα σόγιας. Ιαπωνικά καταναλώνουν ένα μέσο όρο περίπου 200 γραμμάρια προϊόντα σόγιας ανά ημέρα.

Γιατί, λοιπόν, είναι ότι είναι τόσο λεπτοί και υγιείς;

Για αυτό υπάρχουν αρκετοί πολύ καλοί λόγοι. Ένας από αυτούς είναι μια μέτρια κατανάλωση ζάχαρης.

• Λιγότερη ζάχαρη

Οι Ιάπωνες καταναλώνουν μόνο 20 κιλά ζάχαρης ανά έτος (σε σύγκριση με τους Αμερικανούς, τρώει 71 κιλά ανά έτος). Ένας άλλος λόγος - μια υψηλή πρόσληψη δημητριακών (η οποία, φυσικά, να περιλαμβάνει ρύζι), η οποία είναι 105 κιλά ανά έτος (σε σύγκριση με 68 κιλά ανά χρόνια στην Αμερική).

Το ανθρώπινο σώμα, όπως αποδείχθηκε, αίσθημα πολύ καλύτερα, χρησιμοποιώντας φυσικά δημητριακά και λιγότερη ζάχαρη, αντί τηγανητές πατάτες και μια ποικιλία τροφών με υπερβολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Στην Ιαπωνία, πολύ μικρότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιακής νόσου Οι καρδιακές παθήσεις: πρόληψη και την πρόληψη   και τον καρκίνο από ό, τι στις ΗΠΑ. Παρά το γεγονός ότι τρώνε τόσο κρέας όσο οι Αμερικανοί (ή ακόμη περισσότερο), και περισσότερες καπνού που πιθανόν επεξεργασμένη ζάχαρη και το άγχος Πώς να νικήσει το άγχος; Δημιουργήστε μια όαση   είναι οι δύο βασικοί λόγοι που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία.

• Το μέγεθος των μερίδων

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στην ιαπωνική δίαιτα είναι το μέγεθος της μερίδας. Οι μερίδες είναι μικρά στην Ιαπωνία.

Αυτό σημαίνει ότι απολαμβάνουν τη γεύση των τροφίμων, τρώνε αργά και με ευχαρίστηση. Και δεν υπάρχει καμία υψηλής ταχύτητας τρώνε χάμπουργκερ, τηγανητές πατάτες βαθιά και μεγάλη μερίδα γλυκά ποτά.

Τρώτε χρησιμοποιώντας ξυλάκια βοηθά σε αυτή τη διαδικασία. Η τροφή εισέρχεται στο στόμα σε μικρά κομμάτια, η γεύση του οποίου είναι αισθητή πολύ καλύτερα. Βοηθά επίσης στην πέψη, όπως έχει αποδειχθεί από καιρό.

Υπάρχουν δύο παράγοντες που αξίζει να αναφερθούν, σημειώνοντας την επιτυχία της ιαπωνικής διατροφής.

• Η πρώτη - ένα πρωινό.

Ένα τυπικό γιαπωνέζικο πρωινό μπορεί να αποτελείται (και συνήθως περιλαμβάνει: α) το πράσινο τσάι, ρύζι στον ατμό, σούπα miso με tofu, τα πράσινα κρεμμύδια και αυγά, καθώς και των πρώτων και ψητά ψάρια.

Αυτό δίνει το πρωινό ό, τι το σώμα σας χρειάζεται για να ξεκινήσει καλά η μέρα. Το άτομο αισθάνεται καλύτερα, και αυτό το φαγητό είναι απολύτως δεν κερδίζουν βάρος. Καθώς ο χρόνος διεγείρει τον μηχανισμό του μεταβολισμού Μεταβολισμός: Η βάση της ζωής όλων των έμβιων όντων . Βάρος δεν θα αυξηθεί, και σε περίπτωση υπερβάλλοντος βάρους, ακόμα θα μειωθεί.

• Ο δεύτερος παράγοντας - η ποικιλία.

Μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 30 ποικιλίες των τροφίμων ανά εβδομάδα. Η μέση ευρωπαϊκή (κυρίως από τη νότια Ευρώπη) χρησιμοποιεί περίπου 45. Το τυπικό ιαπωνικό άτομο τρώει περίπου 100 είδη τροφίμων την εβδομάδα, το οποίο περιλαμβάνει πολλά φρέσκα ψάρια, λαχανικά, φρούτα και μια ποικιλία από κρέατα.

• Υπάρχει και ένα άλλο σημαντικό σημείο - οι Ιάπωνες σεφ να ετοιμάζουν το φαγητό εύκολα, και ως εκ τούτου, δεν υπάρχει καμία αίσθηση του υπερκατανάλωση τροφής μετά από ένα γεύμα.

Η σωστή διατροφή ιαπωνική κατά των ασθενειών

Όλοι γνωρίζουμε ότι η διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στην ευημερία και την ποιότητα ζωής. Είναι επίσης ευρέως γνωστό ότι το προσδόκιμο ζωής στις Ηνωμένες Πολιτείες για τα παιδιά που γεννιούνται σήμερα, 78, 37 χρόνια. Στην Ιαπωνία, είναι σχεδόν 4 χρόνια πάνω από 82, 25. Φυσικά, υπάρχουν και πολλοί άλλοι παράγοντες εκτός δίαιτα που καθορίζουν τη διάρκεια ζωής. Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο του εγκλήματος που σχετίζεται με τα πυροβόλα όπλα, με άλλα λόγια - περισσότερο δολοφονίες. Υπάρχουν επίσης πολλά περισσότερα προβλήματα που σχετίζονται με τα ναρκωτικά. Επιπλέον, ο βαθμός ανισότητας πλούτου ανάμεσα στους έχοντες και τους μη έχοντες είναι επίσης πολύ περισσότερο. Παρ 'όλα αυτά, το γεγονός παραμένει ότι η ιαπωνική διατροφή θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές στον κόσμο.

Η Ιαπωνία είναι ένα νησιωτικό έθνος, και η αλιεία παίζει μεγάλο ρόλο στην οικονομία. Σε πόλεις και κωμοπόλεις λειτουργεί ένας μεγάλος αριθμός από εστιατόρια σούσι που χρησιμοποιούν διάφορα τεχνάσματα, όπως το "τρένο σούσι» και την τάξη με τη βοήθεια της οθόνης αφής. Το ψάρι είναι μια άριστη πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Περιέχει μια μικρή ποσότητα των κορεσμένων λιπών, όπου αυτή περιέχει υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Σε μελέτες του, η επίδραση του ιχθυελαίου Το ιχθυέλαιο - έτσι αν είναι χρήσιμο να σκεφτούμε;   πνευματική δύναμη, οι ερευνητές έχουν δείξει ότι αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Οι Ιάπωνες, φυσικά, τα ψάρια τρώνε πιο συχνά από ό, τι οι Αμερικανοί. Ακόμη και ξένοι τουρίστες που έρχονται στην Ιαπωνία γενικά τρώνε τα ψάρια τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ή τρεις ημέρες. Πολλοί Ιάπωνες το φάτε πιο τακτικά. Νοικοκυρές συνήθως εναλλάσσονται τα ψάρια και το κρέας ως τα κύρια συστατικά για το βραδινό γεύμα. Είναι επίσης πολύ συχνή τηγανητό ψάρι για πρωινό.

Διαφορετικές δίαιτες με βάση το γκρέιπφρουτ ήταν ήδη γνωστές στις αρχές του εικοστού αιώνα. Για δεκαετίες, έχουν περισσότερο ή λιγότερο επιτυχημένα χρησιμοποιηθεί για τη γρήγορη απώλεια βάρους από προσωπικότητες από τον κόσμο του θεάματος και των απλών ανθρώπων που θέλουν όσο το δυνατόν συντομότερα, προκειμένου να φέρει το σχήμα με την εποχή παραλία ή εορταστική εκδήλωση. Αυγό-γκρέιπφρουτ δίαιτα είναι κατάλληλη κυρίως για εκείνους που χρειάζονται ένα μικρό χρονικό διάστημα για να χάσει μερικά κιλά.

Για να ταιριάξει αυγού δίαιτα του γκρέιπφρουτ

Αυγό-γκρέιπφρουτ δίαιτα είναι αρκετά αποτελεσματικό μέσο για την ταχεία απώλεια βάρους 2-5 κιλών του. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιείται από εκείνους που βρίσκονται στη διαδικασία της απώλειας βάρους αντιμέτωποι με την επίδραση του οροπεδίου - το λεγόμενο φαινόμενο όπου το βάρος μειώνεται πριν επιτυχώς, ξαφνικά σταμάτησε σε ένα σημείο, μακριά από την επιθυμητή. Με ένα άκαμπτο διατροφή (αυγά και γκρέιπφρουτ δίαιτα, χωρίς αμφιβολία, αναφέρεται ειδικά σε τέτοιου είδους δίαιτες) συχνά καταφέρνουν να προχωρήσει η διαδικασία και να συνεχίσουν την απώλεια βάρους.

Γιατί τα αυγά και το γκρέιπφρουτ;

Αυγό - μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και ενέργειας αξίας ενός αυγού είναι μόνο 70-80 θερμίδες. Τα αυγά είναι σχετικά γρήγορα και μόνιμα κορεσμένα (αν και, φυσικά, δεν πρέπει να έχουμε αυταπάτες, και αναμένουμε ότι η δίαιτα αυγό-γκρέιπφρουτ θα πραγματοποιηθεί εύκολα και χωρίς αίσθημα πείνας - δυστυχώς, δεν είναι συνήθως η περίπτωση), και να παρέχει ένα πρόσωπο μια σειρά από χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων - ασβέστιο, βιταμίνη D, φολικό οξύ Φολικό οξύ - η αξία είναι δύσκολο να υπερεκτιμούν Νάτριο.

Ασπράδια αυγών είναι πολύ λιγότερες θερμίδες και περιέχει λιγότερο λίπος από τον κρόκο. Το αυγό, που είναι η συνολική ενεργειακή αξία - 80 kcal, ο κρόκος περιέχει περίπου 60 θερμίδες και πρωτεΐνες - μόνο 20 kcal. Εκτός αυτού, στον κρόκο περιέχει περισσότερα από τέσσερα γραμμάρια λίπους και πρωτεΐνης - από 0,04 g έως 0,08 g λίπους. Εν όψει αυτών των δεδομένων σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος πολύ γρήγορα, έχει δημιουργήσει ένα λευκό διατροφή αυγό και γκρέιπφρουτ. Είναι παρόμοιο με ένα συνηθισμένο αυγό δίαιτα-γκρέιπφρουτ, αλλά κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας πρέπει να τρώτε μόνο τα ασπράδια αυγών, δεν τους κρόκους. Ο αριθμός των αυγών μπορεί να αυξηθεί - για παράδειγμα, αντί για δύο αυγά τρώνε το μεσημεριανό γεύμα πρωτεϊνών από τρία ή τέσσερα αυγά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τηρούν μια τέτοια δίαιτα περισσότερες από τρεις διαδοχικές ημέρες? να πληρούν πολύ δύσκολο πλέον του. Επιπλέον, η μακροχρόνια διατροφή, η οποία δεν παρέχει ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων που απαιτούνται ανθρώπινη για τις βασικές λειτουργίες του σώματος, οδηγώντας σε μείωση της συγκέντρωσης, ευερεθιστότητα Ευερεθιστότητα - θα προσπαθήσει να ελέγξει την ψυχραιμία μου , Μειωμένη αποτελεσματικότητα και άλλες αρνητικές συνέπειες.

Γκρέιπφρουτ είχε αρχικά συμπεριληφθεί στη δίαιτα (καθώς και μια σειρά από άλλες δίαιτες), επειδή αυτός πιστώνεται με την ικανότητα να κάψει τα αποθέματα λίπους. Είναι τώρα γνωστό ότι η ικανότητα αυτή δεν έχει καμία γκρέιπφρουτ, αλλά μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα της ινσουλίνης πιθανώς Οι αρχές της δράσης της ινσουλίνης - η επιστήμη της ζωής εξοικονόμησης   στο αίμα, και ως εκ τούτου συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Μειονεκτήματα αυγό-γκρέιπφρουτ δίαιτα

Αν και η δίαιτα του γκρέιπφρουτ αυγό πολλοί έλκονται από την ευκαιρία για να χάσει πέντε παρα δύο κιλά μέσα σε μόλις μία εβδομάδα, έχει σοβαρές ελλείψεις.

• Πρώτον, όπως είναι η περίπτωση με οποιοδήποτε άκαμπτο δίαιτα, για να κρατήσει τη δίαιτα αυγό-γκρέιπφρουτ, χρειάζονται περισσότερο θέλησης. Αυτή η δίαιτα είναι ιδιαίτερα δύσκολο δοθεί σε όσους δεν ζουν μόνοι τους - είναι δύσκολο να ικανοποιηθεί με χαμηλές θερμίδες γεύμα και δείπνο, όπου τα νοικοκυριά ετοιμάζουν κάτι που δεν μπορεί να υπάρξει.
• Δεύτερον, αυτή η δίαιτα δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε ένα πρόσωπο, και δεν μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την ανάπτυξη της συνήθειες υγιεινής, θρεπτικά τρόφιμα.
• Τρίτον, γκρέιπφρουτ πολύ ξινή και συχνή χρήση του για αρκετές ημέρες μπορεί να οδηγήσει σε επώδυνα έλκη στο στόμα. Γκρέιπφρουτ μπορεί επίσης να προκαλέσει ερεθισμό του βλεννογόνου του στομάχου, η οποία είναι ο λόγος αυγό-γκρέιπφρουτ δίαιτα δεν είναι κατάλληλο για άτομα με παθήσεις του στομάχου.
• Τέταρτον, γκρέιπφρουτ μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων. Οι άνθρωποι που παίρνουν οποιαδήποτε φάρμακα πριν την έναρξη της δίαιτας, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Μενού αυγό-γκρέιπφρουτ δίαιτα

Διαφορετικές πηγές μπορούν να βρεθούν ελαφρώς διαφορετικές εκδοχές αυτής της δίαιτας, αλλά όλοι τους περιλαμβάνουν πολλές πρωτεΐνες και χαμηλή υδατάνθρακες. Εδώ είναι δύο επιλογή αυγό-μενού διαιτολόγιο για μία ημέρα. Μπορείτε να κολλήσετε σε ένα από αυτά, ή να εναλλάσσονται δύο επιλογές για τρεις έως επτά ημέρες. Το μέγιστο επιτρεπόμενο μήκος των αυγών-γκρέιπφρουτ δίαιτα είναι δώδεκα ημέρες, αλλά κολλήσει με αυτό για τόσο πολύ καιρό δεν συνιστάται χωρίς την έγκριση του γιατρού.

Μενού αυγό-γκρέιπφρουτ δίαιτα - μια επιλογή πρώτης

Πρωινό:

• Μισό γκρέιπφρουτ ή 200-250 ml φρεσκοστυμμένο χυμό γκρέιπφρουτ χωρίς ζάχαρη?
• Δύο αυγά που παρασκευάζονται με οποιαδήποτε μέθοδο?
• Δύο λεπτά κομμάτια μπέικον (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μπέικον γαλοπούλας).

Μεσημεριανό:

• Μισό γκρέιπφρουτ?
• Πράσινη σαλάτα?
• Κρέας χωρίς ορατό λίπος σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Δείπνο:

• Μισό γκρέιπφρουτ?
• Πράσινη σαλάτα, βραστά λαχανικά ή πράσινη ή κόκκινη?
• Ψάρι ή κρέας σε οποιοδήποτε αριθμό?
• Ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.

Μενού αυγό-γκρέιπφρουτ δίαιτα - η δεύτερη επιλογή

Πρωινό:

• Μισό γκρέιπφρουτ?
• Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι χωρίς ζάχαρη και κρέμα γάλακτος.

Μεσημεριανό:

• Μισό γκρέιπφρουτ?
• Δύο αυγά που παρασκευάζονται με οποιαδήποτε μέθοδο?
• Σαλάτα αγγούρι και ντομάτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού ή / και ξύδι?
• Μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, το αποξηραμένο σε μια τοστιέρα?
• Καφές ή τσάι.

Δείπνο:

• Μισό γκρέιπφρουτ?
• 140 g κρέατος χωρίς ορατό λίπος?
• Σαλάτα με μαρούλι και ντομάτα?
• Καφές ή τσάι.