Φλεγμονή του παγκρέατος, ή παγκρεατίτιδα, είναι το αποτέλεσμα της μεταβολικής και τακτική κατανάλωση αλκοόλ ή λιπαρών τροφών. Η εμφάνιση της παγκρεατίτιδας προωθεί μια καθιστική ζωή. Το πάγκρεας είναι μια πολύ σημαντική λειτουργία του σώματος - παράγει την ινσουλίνη Οι αρχές της δράσης της ινσουλίνης - η επιστήμη της ζωής εξοικονόμησης   και πεπτικά ένζυμα βοηθούν το συκώτι να επεξεργαστεί λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Η παγκρεατίτιδα μπορεί να συνοδεύεται από χολολιθίαση - το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και χοληφόρων πόρων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη του χοληδόχου πόρου και επικίνδυνες επιπλοκές.

Διατροφή - το κύριο μέσο θεραπείας για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Η δίαιτα βοηθά στη μείωση της πιθανότητας ανάπτυξης χολόλιθων και οξεία παγκρεατίτιδα, η οποία μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη.

Αρχές των τροφίμων

Τρώνε με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να είναι μικρές μερίδες, κλασματική, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε λίπος της διατροφής περιορίζεται σε 60 g ανά ημέρα με την εξάλειψη χοιρινό, αρνίσιο λίπος. Επίσης, περιορίζουν τα αμυλούχα τρόφιμα, ειδικά τα γλυκά. Υπερκατανάλωση τροφής είναι απολύτως αντενδείκνυται, δεδομένου ότι στην περίπτωση αυτή οι ήδη φλεγμονή του παγκρέατος έχουν ένα επιπλέον φορτίο. Food χρησιμοποιείται μόνο με τη μορφή θερμότητας. Η γεύση των τροφίμων θα πρέπει να είναι ουδέτερη - δεν αλμυρή, πικάντικη όχι, δεν ξινό και γλυκό όχι, όχι για την τόνωση του πεπτικού συστήματος και την παραγωγή ενζύμων.

Μαγειρική μέθοδοι έχουν μεγάλη σημασία. Στη χρόνια παγκρεατίτιδα τροφίμων συνιστάται ψήνουν, στιφάδο με μια μικρή ποσότητα λαδιού, ή στον ατμό. Τηγανητά, συμπεριλαμβανομένης και της σχάρας και μπάρμπεκιου, το φαγητό είναι απολύτως αντενδείκνυται.

Μενού για παγκρεατίτιδα

Εδώ είναι ένα δείγμα μενού για την ημέρα σε χρόνια παγκρεατίτιδα:

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης και ένα βραστό αυγό.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο.
• Δείπνο: ψάρι στον ατμό με ένα δευτερεύον πιάτο του καφέ ρύζι και τα καρότα κοκκινιστό.

Καθ 'όλη την ημέρα σας συχνά τσιμπολόγημα χρήσιμα προϊόντα: μήλα, αχλάδια, μήλου, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, κράκερ ολικής αλέσεως και τυρί.

Ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποκλείονται τελείως από τη διατροφή στην χρόνια παγκρεατίτιδα, συμπεριλαμβανομένων: αλκοολούχα ποτά, αναψυκτικά, χυμούς φρούτων, καφέ, πιπεριές τσίλι, ωμού σκόρδου Σκόρδο για την υγεία: σχεδόν πανάκεια   και τα κρεμμύδια, το λάχανο, το σπανάκι, το βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, όλα τα μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, είδη ζαχαροπλαστικής και παγωτού.

Προϊόντα συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα

• Οι σούπες λαχανικών είναι ιδανικές για δίαιτα στη χρόνια παγκρεατίτιδα, επειδή περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών Αντιοξειδωτικά: η αλήθεια για την περιβόητη οφέλη Βιταμίνες και ανόργανα άλατα, και απορροφώνται γρήγορα στο σώμα. Αν είστε ακόμα παραπαίει από την πρόσφατη επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, δεν είναι απαραίτητο να τρώτε ωμά λαχανικά - για την επεξεργασία των ενζύμων που απαιτούνται πάρα πολύ. Το μαγείρεμα των λαχανικών σε μέτρια φωτιά ώστε να είναι πιο δεκτικά στην αφομοίωση στο σώμα.
• Άπαχο κρέας, κατά προτίμηση κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, και το κουνέλι, μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλή σε πρωτεΐνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για τη διατήρηση της καλής υγείας. Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο το κρέας, στον ατμό ή βραστά, σε κάθε περίπτωση, όχι τηγανητά.
• Τα ψάρια, ειδικά το κρύο νερό, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή σας. Τα ψάρια θα πρέπει επίσης να είναι στον ατμό ή στο φούρνο, για να ελαφρύνει το βάρος για το πάγκρεας.
• Αυγά - μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και αμινοξέων που δεν έχουν φορτίο στο πεπτικό σύστημα - πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σε χρόνια παγκρεατίτιδα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, το τυρί και το γιαούρτι, που περιέχουν τις δραστικές προβιοτικών βακτηρίων σε μια υψηλή συγκέντρωση. Τα προβιοτικά βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης. Αλλά εκείνοι που δεν έχουν ακόμη ανακτηθεί από οξεία παγκρεατίτιδα θα πρέπει να είναι στην ώρα τους (μερικές εβδομάδες) να απέχουν από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και την εισαγωγή τους στην διατροφή σταδιακά, σε μικρές δόσεις.
• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες - καστανό ρύζι, quinoa, κεχρί Κεχρί: οφέλη και τους κινδύνους των σπόρων κεχριού   - Χρήσιμο σε χρόνια παγκρεατίτιδα. Για καρύκευμα, χρησιμοποιούμε αγνό παρθένο ελαιόλαδο ή έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού.
• Λόγω της ομαλής τη συνέπειά του και θωράκιση ιδιότητες της βρώμης - ένα ιδανικό πρωινό για όσους πάσχουν από χρόνια παγκρεατίτιδα. Oatmeal περιέχει βιταμίνες Β και άλλα ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες.
• Τσάι από βότανα - εξαιρετική πηγή ρευστού, πολύ προτιμότερο σε χρόνια παγκρεατίτιδα από ισχυρή καφέ, τσάι, ανθρακούχα και τα αλκοολούχα ποτά.
• Ekspellernye πετρελαίου θα πρέπει να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες και πιάτα πλευρά λίγο πριν το σερβίρισμα, έτσι ώστε οι ευεργετικές ιδιότητες που περιέχουν Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση του ελαιολάδου, έλαιο σταφυλιού και το λινάρι σπόρο.
• Φρούτα συμβουλεύονται να καταναλώνουν όταν ψήνεται ή στον ατμό. Ψητά μήλα με κανέλα - τέλειο επιδόρπιο για όσους είναι άρρωστοι με χρόνια παγκρεατίτιδα.

Σχεδόν ο καθένας έχει έναν συγγενή ή γνωριμία, που είχαν πέτρες στα νεφρά - είναι μια πολύ κοινή διαταραχή. Ο ασθενής με τη νόσο μπορούν να μετριαστούν σημαντικά εάν ζωοτροφής σύμφωνα με συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές.

Πίνετε άφθονα υγρά, ιδιαίτερα νερό

Το νερό μειώνει την συγκέντρωση του ουρικού οξέος Το ουρικό οξύ - ένα φυσιολογικό επίπεδο;   στα ούρα και εμποδίζει το σχηματισμό νέου των λίθων των νεφρών και άλλων οργάνων. Κατά τη διάρκεια της εγρήγορσης προτείνεται ποτό, κατά μέσο όρο, 200 έως 200 ml υγρού ανά ώρα. Είναι επιθυμητό ότι το νερό δεν είναι μικρότερο από 50% του υγρού που καταναλώνεται από τον άνθρωπο.

Ασβέστιο

Αυτό το σημαντικό ορυκτό απορροφάται από τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της πέψης. Το υπερβολικό ασβέστιο αποβάλλεται μέσω των νεφρών. Οι περισσότεροι είναι πλούσια σε τροφές ασβέστιο, όπως το τυρί, το γιαούρτι, το τυρί cottage. Από αυτά, το ασβέστιο απορροφάται εύκολα. Επιπλέον, το ασβέστιο βρίσκεται σε πράσινο, και μερικά σκούρα πράσινα λαχανικά, αλλά έχουν επίσης ουσίες που αναστέλλουν την ταχεία απορρόφηση του ασβεστίου.

Κανονικά, το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει περισσότερο ασβέστιο από ό, τι χρειάζονται, αλλά σε ορισμένες μπορεί να συνεχίζεται, και μερικές φορές οδηγεί στην ανάπτυξη της νεφρολιθίαση.

Οι άνδρες με ουρολιθίαση Πέτρες στα νεφρά - γιατί οι γυναίκες είναι πιο δύσκολο να ανεχτεί;   πρόσληψη ασβεστίου συνιστώμενο όριο για 800 mg ανά ημέρα για τις γυναίκες πριν από την εμμηνόπαυση - 1000 mg, μετεμμηνοπαυσιακές - 1200 mg.

Οξαλικό οξύ

Οξαλικό οξύ βρίσκεται σε πολλά φυτικά τρόφιμα. Η αλληλεπίδραση του ασβεστίου και το οξαλικό οξύ μπορεί να σχηματίσει λίθους οξαλικού ασβεστίου. Για το λόγο αυτό, οι ασθενείς με νεφρολιθίαση μπορεί να συνιστάται να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 50 mg οξαλικού οξέος ανά ημέρα. Πολλοί από οξαλικό οξύ βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα φασόλια και άλλα όσπρια, τεύτλα, τα βατόμουρα, το σέλινο, τη σοκολάτα (συμπεριλαμβανομένου του κακάο και άλλα ποτά με σοκολάτα), χόρτα, σέσκουλα, μαϊντανός Μαϊντανός Υγεία και Ομορφιά , Μελιτζάνα, φραγκοστάφυλα, στιγμιαίος καφές, τα πράσα, τα καρύδια, φυστικοβούτυρο, φλούδα λεμονιού, λάιμ, πορτοκάλι, βατόμουρο, κόκκινη σταφίδα, ραβέντι, τα προϊόντα σόγιας (tofu), φράουλες, γλυκοπατάτες, το τσάι, το πίτουρο σιταριού, φύτρο σιταριού.

Ζάχαρη, νάτριο και ζωικών πρωτεϊνών

Ζάχαρη, πρωτεΐνες νατρίου και των ζώων μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα των λίθων των νεφρών. Αποφύγετε διάφορα γλυκά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης - όπως σοκολάτες, σοκολάτες, μπισκότα. Από τη διατροφή για τις πέτρες στα νεφρά είναι επίσης αναγκαίο να εξαλειφθούν τα ζαχαρούχα αναψυκτικά - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε αυτές.

Πρόσληψη νατρίου πρέπει να περιορίζονται σε 2300-3500 mg ανά ημέρα. Νάτριο μειώνει την ποσότητα του ασβεστίου σε παραγωγή ούρων εξ αιτίας της οποίας το ασβέστιο συσσωρεύεται στο σώμα για να σχηματίσουν πέτρες.

Όταν πέτρες στα νεφρά πρέπει επίσης να περιορίσετε την πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης. Μπορούν να αντικατασταθούν με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες φυτών - όπως όσπρια.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες

Αυτό το είδος της ίνας που μπορεί να ληφθεί από σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι Κριθάρι - ένα σαφές σημάδι της διαταραγμένη ανοσία   και το ρύζι, βοηθά στη μείωση του επιπέδου του ασβεστίου στα ούρα. Αδιάλυτες ίνες προσδένεται με το ασβέστιο στο έντερο και αποβάλλεται από το σώμα μαζί με μια καρέκλα.

Η βιταμίνη C

Δεδομένου ότι η βιταμίνη C συμβάλλει στην αύξηση του οξαλικού οξέος στον οργανισμό, σε νεφρολιθίαση, συνιστάται να περιοριστεί η κατανάλωσή του ή τουλάχιστον να αρνηθεί συμπληρώματα με βιταμίνη C.

Ενδεικτικό διαιτολόγιο μενού με νεφρολιθίαση

• Πρωινό: Ένα φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ, 3/4 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, ένα φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα, ένα τηγανητό αυγό, δύο κομμάτια από αποξηραμένα ψωμί, ένα κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη, ένα φλιτζάνι του καφέ, ένα ποτήρι νερό.
• Μεσημεριανό: 60-80 γρ κοτόπουλο χωρίς δέρμα, δύο φέτες ψωμί, ένα φλιτζάνι μαρούλι με μια σάλτσα από ελαιόλαδο και ξίδι, ένα φλιτζάνι φέτες πεπόνι, ένα φλιτζάνι χυμό φρούτων ή μούρων, ένα γλυκό κουλούρι.
• Δείπνο: 90 γραμμάρια ψάρι πλακί, μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι, μισό μαγειρεμένο ή φρέσκο ​​αρακά, δύο κουταλιές της σούπας μαργαρίνη, ένα μήλο, 16 κροτίδες.

Θρεπτική αξία: 1805 θερμίδες, 81 g πρωτεΐνης, 261 g υδατάνθρακες, 51 g λίπους, 1,821 mg νατρίου, 692 g του καλίου.