Για μερικούς ανθρώπους, πλιγούρι βρώμης - ένα ταμπού. Της ανούσια αποθαρρύνουν κανέναν, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ χρήσιμη. Αλλά υπάρχουν τρόποι για να κάνει ένα γευστικό πλιγούρι βρώμης: Μπισκότα από βρώμη, πλιγούρι μπαρ, ψημένο αλεύρι βρώμης και τραγανή μηλόπιτα με πλιγούρι βρώμης. Έτσι τι είναι πλιγούρι βρώμης;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα χυλό για δημητριακά πρωινού, και το ψήσιμο κάτι, ή ως γέμιση. Από μόνη της, οι βρώμη σε καθαρή μορφή δεν χρησιμοποιείται. Πρώτον, πρέπει να αφαιρεθεί από το εξωτερικό κέλυφος του κόκκου oblupit πολύ ισχυρή sheluhi.Posle που καθαρίζεται από κόκκους βρώμης εξωτερικό φλοιό, το προϊόν το οποίο λαμβάνεται ως ένα αποτέλεσμα αναφέρεται ως πλιγούρι βρώμης. Από τη φύση του, αυτό είναι πολύ θρεπτικά δημητριακά. Δημητριακά ολικής αλέσεως θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στην περίπτωση αυτή θα φέρει το μέγιστο όφελος. Oatmeal μπορεί να αναμιχθεί με τα μούρα, και χρησιμοποιούν ως γέμιση.

Όταν οι φλούδες σπόρων βρώμης, απογυμνώνεται και τυλίγονται, το προϊόν που λαμβάνεται τελικά γνωστό ως "Hercules" ή νιφάδες βρώμης. "Ηρακλής" χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα το πρωινό, είναι ένα συστατικό του δημητριακού, και χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα μπισκότα βρώμης.

Μεγάλη διαφορά όσον αφορά τα οφέλη των διαφόρων τύπων βρώμης εκεί, αλλά αλέθεται νιφάδες βρώμης χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο μπισκότα βρώμης και το ψωμί από πλούσια γεύση και μια σταθερότερη υφή της βρώμης. Αλεύρι βρώμης είναι κατασκευασμένο από νιφάδες βρώμης, και όταν οι άνθρωποι μιλούν για πλιγούρι βρώμης, κουάκερ σημαίνουν παρασκευάζονται από βρώμη.

Όλα τα οφέλη της βρώμης

Oatmeal, χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές, είτε πρόκειται για μπισκότα βρώμης, μούσλι, πλιγούρι βρώμης μπαρ, καθιστά πολύτιμη συμβολή του στην υγεία του οργανισμού μας με τη μορφή των θρεπτικών ουσιών. Σε σύγκριση με άλλα είδη δημητριακών, αλεύρι βρώμης περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Θρεπτικά πλιγούρι βρώμης - αυτό είναι ένα πλήρες διατροφή την ημέρα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

• Ίνα: στο πλιγούρι βρώμης περιέχει διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Πλεονεκτήματα της ίνας: μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, την ομαλοποίηση των βάρους και πίεσης, βελτιώνοντας τον γλυκαιμικό έλεγχο, να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου και τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Ιχνοστοιχεία: αν έχετε συμπεριλάβει πλιγούρι βρώμης στην καθημερινή διατροφή σας, το σώμα θα αναπληρωθούν τα αποθέματα σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, θειαμίνης, και φωσφόρου. Αυτά τα μικροθρεπτικά στοιχεία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και ενίσχυση των δοντιών, των οστών και της μυϊκής μάζας.
• Άλλα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι πλούσια σε πλιγούρι βρώμης - νάτριο, βιταμίνη Ε, Κ, Β6, Β2, νιασίνη και φολικό οξύ Φολικό οξύ - η αξία είναι δύσκολο να υπερεκτιμούν . Όλα τα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, κάνει μια ισχυρή συνδετικούς ιστούς και διεγείρει την εισροή ενέργειας.
• Πλούσιο σε πρωτεΐνες βρώμης που γεμίζουν το σώμα με ενέργεια. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει όση πρωτεΐνη στη σόγια, το γάλα, τα αυγά και το κρέας.
• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες: το πλεονέκτημα των σύνθετων υδατανθράκων που περιέχονται στα προϊόντα βρώμης, είναι ότι μετατρέπονται σε γλυκόζη σημαντικά πιο αργή από τους απλούς υδατάνθρακες, έτσι ώστε συνεχώς την παροχή ενέργειας στο σώμα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Oatmeal - μια σύνθετη υδατάνθρακες τρόφιμα σε φυσική μορφή.
• Ισχυρό αντιοξειδωτικό Αντιοξειδωτικά: η αλήθεια για την περιβόητη οφέλη : Oatmeal περιέχει μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πλιγούρι βρώμης προστατεύει από γαστρίτιδα, καρκίνο του πνεύμονα και προστατίτιδα. Αντιοξειδωτικά πλιγούρι βρώμης εμποδίζουν την απόφραξη των αρτηριακών τοιχωμάτων, αποφεύγοντας έτσι τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Όλα τα οφέλη για την υγεία του πλιγούρι βρώμης

• Μείωση του κινδύνου για την αύξηση της πίεσης
• Ο έλεγχος των επιπέδων ινσουλίνης Οι αρχές της δράσης της ινσουλίνης - η επιστήμη της ζωής εξοικονόμησης   και της γλυκόζης του αίματος
• Η μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης και την απώλεια βάρους
• Μείωση του κινδύνου των ορμονικών διαταραχών
• Πρόληψη του καρκίνου των εσωτερικών οργάνων
• Η τακτική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα
• Βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων των οιστρογόνων
• Oatmeal είναι ένα ενεργό αντικαταθλιπτικό, βοηθά να παραμείνουν ήρεμοι και τη θεραπεία της κατάθλιψης
• Είναι ένα φυσικό ανοσοδιεγερτικό
• Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση
• Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης, είναι ιδιαίτερα αναγκαία για τη διατήρηση υγιών δοντιών σε παιδιά Τα δόντια των παιδιών - τυχόν ανωμαλίες χρειάζεται θεραπεία; .
• Εμποδίζει την νόσο του εντέρου

Οι περισσότερες δίαιτες για την απώλεια βάρους περιορίζουν τη χρήση του αλατιού: ξεφορτώνεται περίσσεια του νερού στο σώμα και σε σύντομο χρονικό διάστημα για να χάσουν σημαντικό βάρος. Μερικές φορές συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αντί για αλάτι στη σάλτσα σόγιας δίαιτα, αλλά η γνώμη των διατροφολόγων και γυμναστές, μια τέτοια αντικατάσταση χωρίστηκαν.

Σάλτσα σόγιας: η προέλευση και τα χαρακτηριστικά

Σάλτσα σόγιας είναι παραδοσιακό για ασιατική κουζίνα: Κίνα αυτό το πιάτο εμφανίστηκε στην VIII αιώνα π.Χ.. Είναι ενδιαφέρον, αρχικά ετοίμαζε μια σάλτσα αλάτι και το νερό, η σόγια άρχισε να το προσθέσετε αργότερα.

Οι Ευρωπαίοι συναντήθηκε με μια εξωτική σάλτσα πολύ αργότερα: η πρώτη αναφορά που ανήκουν στο XVIII αιώνα. Ταυτόχρονα υπήρξαν προσπάθειες για την παρασκευή αυτού του προϊόντος εκτός Ασία, αλλά ήταν ανεπιτυχής. Ως αποτέλεσμα, η αγορά για μεγάλο χρονικό διάστημα επικρατούσε ιαπωνική σάλτσα σόγιας, αργότερα αντικαταστάθηκε από τους Κινέζους, ο οποίος ετοίμαζε μια λίγο διαφορετική τεχνολογία.

Παραδοσιακά σάλτσα σόγιας προετοιμάζεται για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και οι σπόροι σόγιας σιτάρι προσβληθεί από μύκητες. Τα συστατικά που έχουν υποστεί ζύμωση για μεγάλο χρονικό διάστημα, και μόνο τότε σάλτσα σόγιας παίρνει μοναδικές ιδιότητές του.

Τα σύγχρονα σάλτσες παρασκευάζονται συχνά για την απλουστευμένη τεχνολογία με τη χρήση υδρολυμένης πρωτεΐνης. Αυτές οι σάλτσες είναι καλά διατηρημένα, αλλά, σύμφωνα με τους γιατρούς, μπορεί να έχει καρκινογόνες ιδιότητες.

Η σύνθεση και θερμιδικό περιεχόμενο

Σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι διαφόρων ειδών, και μπορούν να διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την τεχνολογία παραγωγής, καθώς και τη θρεπτική αξία. Η μέση σάλτσα θερμίδες μπορεί να είναι 50-70 kcal. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και υδατανθράκων και όχι περισσότερα από δύο γραμμάρια λίπους. Μερικές φορές συμπυκνωμένη σάλτσες το άμυλο, ενώ υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτά είναι σίγουρα περισσότερο.

Οποιαδήποτε σάλτσα σόγιας περιέχει σημαντικές ποσότητες νατρίου, καθώς επίσης και κάποια σιδήρου, μαγγανίου και ψευδαργύρου. Πολλοί σάλτσα σόγιας στα αμινοξέα: ιστιδίνη, βαλίνη, λευκίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και άλλα. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες της ομάδας Β

Από τη σάλτσα σόγιας, σε αντίθεση με πολλές άλλες σάλτσες και σάλτσες, περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος, είναι συχνά συνιστάται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων έχει ένα λαμπρό εκφραστική γεύση, χάρη στην οποία σάλτσα σόγιας γυρίζει "βαρετό" διαιτητικές τροφές σε μικρά αριστουργήματα. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι δεν έχουν επιτύχει συναίνεση σχετικά με τη χρήση της σάλτσας σόγιας κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Επιχειρήματα "για"

• Δεδομένου ότι το προϊόν περιέχει μόνο μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων malokalorien και περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μέτριες ποσότητες σάλτσα σόγιας στην Dukan Diet, υδατάνθρακες-free, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλή σε θερμίδες δίαιτα?
• Δοκιμάστε την σάλτσα πηγαίνει καλά με τη γεύση της πιο πρωτεϊνούχες τροφές?
• Σάλτσα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του κοινού αλατιού, η χρήση των οποίων πολλές δίαιτες όριο?
• Αρκετά μικρή ποσότητα της σάλτσας για να δώσει το πιάτο μια ζωντανή γεύση και άρωμα. Πλούσια γεύση θα βοηθήσει αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής?
• Η σάλτσα σόγιας είναι καλό σαν σάλτσα για σαλάτες. Αν αραιώνετε την σάλτσα του ελαιολάδου στο βενζινάδικο, το πιάτο δεν είναι μόνο να αποκτήσει μια εξωτική γεύση, αλλά θα είναι πολύ λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας?
• Η σάλτσα σόγιας, το μαγείρεμα σε παραδοσιακές τεχνολογίες, περιέχει πρεβιοτικά - ουσίες που βελτιώνουν την πέψη.

Τα επιχειρήματα "κατά"

• Σάλτσες, παρασκευάζεται με υδρόλυση της τεχνολογίας, είναι καρκινογόνο δράση, που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο?
• Ακόμη και στην παραδοσιακή σάλτσα σόγιας περιέχει πολλά νατρίου, το οποίο συνιστάται σε δίαιτες περιορίζουν. Αν το φαγητό σε μια τόσο γενναιόδωρη σάλτσα καρύκευμα, και χωρίς να παραιτούμαι από το κοινό αλάτι, το υγρό στο σώμα, θα πρέπει να καθυστερήσει, και το βάρος θα πάει πολύ αργά?
• Για την παραγωγή σαλτσών σόγιας του χρησιμοποιούνται συνήθως γενετικά τροποποιημένων σόγια με την οποία η συμπεριφορά των γιατρών είναι πολύ ασαφής. Μέχρι στιγμής, οι επιστήμονες διαθέτουν στοιχεία που επιτρέπουν να προβλέψουμε, όπως η χρήση των γενετικά τροποποιημένων προϊόντων μπορεί να επηρεάσει την υγεία των ανθρώπων που ζουν και οι απόγονοί τους.

Διαφορετικές δίαιτες - διαφορετικές συστάσεις

Και όμως: μπορεί να καταναλωθεί σόγιας στη διατροφή ή όχι; Διαιτολόγοι πιστεύουν ότι εξαρτάται κυρίως από την επιλεγμένη δίαιτα. Έτσι, πολλές δίαιτες για γρήγορη απώλεια βάρους έχει ως στόχο όχι μόνο να απαλλαγούμε από το περιττό λίπος, αλλά και η περίσσεια του νερού. Τρώγοντας τουρσιά μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά το ρυθμό απώλειας βάρους. Ως εκ τούτου, για παράδειγμα, το παραδοσιακό εβδομαδιαία διατροφή φαγόπυρο Φαγόπυρο διατροφή - αν monodiets χρήσιμη;   με τη σάλτσα σόγιας θα είναι πολύ λιγότερο αποτελεσματική από ό, τι χωρίς το πρόσθετο αυτό.

Η μακροχρόνια (τρεις εβδομάδες ή και περισσότερο) δίαιτες συνήθως δεν περιορίζουν πολύ σοβαρά τη χρήση του αλατιού. Κατά συνέπεια, σάλτσα σόγιας δεν θα πρέπει να απαγορευτεί, αλλά για να το χρησιμοποιήσει, φυσικά, πρέπει να μετριαστεί. Επιπλέον, ορισμένες δίαιτες συστήσει τη χρήση αυτής της σάλτσας, αντί της τακτικής αλάτι για να δώσει ένα πρωτότυπο και αλμυρές γεύσεις εύγευστο. Εξωτικά νόστιμα κάνουν οι συνήθεις διατροφικούς περιορισμούς λιγότερο επαχθή, και ως εκ τούτου να μειώσει την πιθανότητα αστοχιών.

Έτσι, η διατροφή ρύζι με σάλτσα σόγιας αντί του κανονικού επιτραπέζιου αλατιού θα καταστήσει τη διαδικασία της απώλειας βάρους ευχάριστη. Αν βρασμένο ρύζι χωρίς αλάτι, πολλοί αισθάνονται εντελώς άγευστο και μειλίχια, η σάλτσα σόγιας, το ίδιο δημητριακά μαγειρεύονται σε νερό μετατρέπεται σε μια ενδιαφέρουσα πιάτο με έντονη γεύση. Αποδεικνύεται ότι η σάλτσα (απαιτούμενη ποιότητα, που πραγματοποιούνται από την παραδοσιακή τεχνολογία) βοηθά να χάσετε βάρος με την ευχαρίστηση, χωρίς να επιβαρύνεται ο οργανισμός με θερμίδες.

Μαρία Bykov