Ποιες είναι οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα; Χωρίς υπερβολή, μπορεί κανείς να απαντήσει σε αυτό είναι όλο. Πράγματι, η πρωτεΐνη - χτίζει τα θεμέλια για την ανάπτυξη και την επισκευή οποιαδήποτε και όλα τα βιολογικούς ιστούς. Δεν πρωτεΐνη ενζυματική δραστηριότητα αδύνατον κανέναν επειδή τα ένζυμα αποτελούνται από όλες τις συνιστώσες της πρωτεΐνης. Εάν η ανάλυση της οποιασδήποτε ορμόνης, θα είναι λευκό. Χυμική παράγοντες (πλάσμα) ασυλία Ασυλία - είδη και τα χαρακτηριστικά των παιδιών σε ενήλικες   είναι πολύπλοκα συμπλέγματα πρωτεϊνών. Μείωση οποιαδήποτε και όλους τους μύες, συμπεριλαμβανομένων των μυών της αναπνοής, υπάρχει μόνο λόγω της ειδικής αλληλεπίδρασης δύο πρωτεϊνών: ακτίνη και μυοσίνη.

Τέλος, ένα πολύ γνωστό αιμοσφαιρίνη Αιμοσφαιρίνη: χειρότερα - χαμηλό ή υψηλό; , Η οποία αποτελείται από ερυθροκυττάρων μεταφέρει το οξυγόνο ζωτικής σημασίας - είναι επίσης ένα συγκρότημα με την τεταρτοταγή δομή της πρωτεΐνης. Αυτό το σύντομο κατάλογος είναι αρκετή για να κατανοήσουν την αδυναμία ζωντανό οργανισμό εν απουσία των πρωτεϊνών.

Κάθε μέρα το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί για τις δικές της ανάγκες μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης, έτσι ώστε να αποκατασταθεί η απαραίτητη πρωτεΐνη που χρειάζεται καθημερινά αναπλήρωση των αποθεμάτων οργανικού υλικού .  Η κύρια οδός πρωτεΐνης - είναι τα τρόφιμα .  Ωστόσο, η πρωτεΐνη - ένα πολύ σύνθετο συστατικό υψηλού μοριακού βάρους, το οποίο είναι να αφομοιώσει πρέπει πρώτα να σκιάζεται σε μικρότερα θραύσματα .  Αυτά τα δομικά στοιχεία είναι τα αμινοξέα - οι δομικές μονάδες της πρωτεΐνης .  Επί του παρόντος, σχεδόν εκατό γνωστά αμινοξέα, αλλά στο μεταβολισμό του ανθρώπινου σώματος συμμετέχουν ενεργά μόνο περίπου είκοσι .  Μερικά από αυτά με ανεπαρκή πρόσληψη από το εξωτερικό μπορούν να συντεθούν στο σώμα από μόνοι τους, άλλοι δεν έχουν αυτή την ικανότητα, είναι τόσο αμινοξέα ταξινομούνται ως απαραίτητα και μη απαραίτητα .  Κατά συνέπεια, τα απαραίτητα αμινοξέα πρέπει να προέρχονται αποκλειστικά από τα τρόφιμα .

Πόση πρωτεΐνη θα πρέπει να καταναλώνεται για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος; Βρουν μια απάντηση στο ερώτημα αυτό διήρκεσε περισσότερο από μια δεκαετία .  Και στο δέκατου ένατου με εικοστό αιώνα η ημερήσια απαίτηση της πρωτεΐνης κυμαίνονταν 26-136 γραμμάρια .  Μια τέτοια τεράστια κριτικές razbezhnost εξηγεί πώς τις αντιδραστικές απόψεις κάποιων επιστημόνων, που ενεργεί υπό τις διαταγές της κυβέρνησης, και επαρκώς υπόψη όλους τους πιθανούς λόγους που θα μπορούσε να αλλάξει την ημερήσια ανάγκη σε πρωτεΐνες για την μία ή την άλλη πλευρά .  Επί του παρόντος, θεωρούνται επαρκείς 100 έως 120 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα .  Ακριβέστερα, αυτός ο αριθμός εμφανίζεται ανάλογος αναλογία πρωτεΐνης προς το σωματικό βάρος, έτσι ώστε να μπορέσουμε να προσδιορίσουμε τους "" ανάγκη για την πρωτεΐνη, με βάση το γεγονός ότι για 1 kg σωματικού βάρους θα πρέπει να εμπίπτουν 1, 3 - 1, 5 g πρωτεΐνης .  Ωστόσο, όπως έχει αναφερθεί ακριβώς πάνω, η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης την ημέρα μπορεί να ποικίλει .  Για παράδειγμα, όταν ένα φυσικό ή ψυχολογικό στρες η ανάγκη για πρωτεΐνη αυξάνεται, έτσι διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον τρόπο ζωής του κάθε ατόμου και το επάγγελμά του .  Περίπου δέκα τοις εκατό του την ανάγκη να αυξηθεί η πρωτεϊνική διατροφή για τις έγκυες γυναίκες και είκοσι - για τις θηλάζουσες μητέρες .

Έλλειψη της πρωτεΐνης στο σώμα οδηγεί σε μια ποικιλία παθολογικών καταστάσεων που σχετίζονται με την αποτυχία της ενζυμικά συστήματα, ορμονική ανισορροπία και άλλους παράγοντες. Ο άνθρωπος που αναπτύχθηκε ραγδαία πεπτικού (π.χ. τρόφιμα) δυστροφία, εγκεφαλική βλάβη, επιδείνωση της εργασίας αιμοποιητικά όργανα, το συκώτι και πολλά άλλα συστήματα. Ειδικά ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη επηρεάζει αρνητικά το σώμα του παιδιού: το παιδί υστερεί στην ανάπτυξη, στη σωματική και πνευματική ανάπτυξη. Όταν η ανεπάρκεια πρωτεϊνών, εκτός από το γεγονός ότι το παιδί δεν είναι αρκετή πρωτεΐνη που αναπτύχθηκε ειδικά ανεπάρκεια των κυττάρων της υπόφυσης στην περιοχή του εγκεφάλου. Η λειτουργία αυτών των κυττάρων είναι να παράγουν αυξητική ορμόνη υπεύθυνη για την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Όταν σοβαρή ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη είναι πιθανό θάνατο από δυστροφία.

Ωστόσο, υπερκατανάλωση τροφής πρωτεϊνικά τρόφιμα, επίσης, δεν θα πρέπει να είναι. Από αυτό το ενισχυμένο σήψη στο έντερο, οδηγώντας στο σχηματισμό και την απορρόφηση των τοξικών στοιχείων στο αίμα διάλυση.

Οι περισσότεροι είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, τα όσπρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια. Λιγότερο από όλες τις πρωτεΐνες στα μούρα και φρούτα. Επιπλέον, σε ζωικά προϊόντα κατά μέσο όρο περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, εξακολουθούν να έχουν μια καλά ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων που είναι σημαντικό για τη σωστή πέψη και την αφομοίωση των συστατικών πρωτεΐνης.

  Zhiguli Andrew

Ενώ η σωστή διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση των τροφίμων τρεις φορές την ημέρα, δεν είναι πάντα το σώμα "εμπειρίες" μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων είναι φυσιολογικό - τις περισσότερες φορές μέσα σε λίγες ώρες μετά το πρωινό υπάρχει μια δυσάρεστη αίσθηση της πείνας. Για να επιθυμούν ένα γεύμα δεν έχει οδηγήσει σε ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή με χαμηλά λιπαρά σνακ - νόστιμα, θρεπτικά, και το σημαντικότερο, με χαμηλές θερμίδες.

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ είναι πολύ πιο χρήσιμα προϊόντα για το «δάγκωμα», με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή λίπη - πέπτονται γρήγορα σνακ, αυξάνοντας δραματικά το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα, η οποία μπορεί να «αποτύχει» ακόμη πιο έντονο το αίσθημα της πείνας σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, μια απότομη αύξηση, που ακολουθείται από μια εξίσου απότομη πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα όχι μόνο οδηγεί σε οξεία πείνα, αλλά και για τις δυσάρεστες μεταβολές διάθεσης, αίσθημα αδυναμίας, έλλειψη ενέργειας. Πού χρήσιμο για τον έλεγχο της όρεξης με την κατανάλωση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ μία ή δύο φορές την ημέρα μεταξύ των γευμάτων.

Σνακ με λίγες θερμίδες - νόστιμο συμπλήρωμα καθημερινής διατροφής

Το πιο νόστιμο και υγιεινό κατηγορία χαμηλής θερμιδικής αξίας των εκπροσώπων της "τσιμπολόγημα" - είναι, χωρίς αμφιβολία, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα). Ένα μεγάλο μήλο και αμύγδαλο ξηροί καρποί περιέχουν πέντε μόλις εκατό θερμίδες, δύο ροδάκινο Ροδάκινα: οφέλη και τους κινδύνους των καρπών στον ήλιο   μεσαίου μεγέθους - εβδομήντα έξι θερμίδες, και μια μικρή μπανάνα - ενενήντα θερμίδες. Εξαιρετική χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ - όλα τα είδη των φρουτοσαλάτες, φρούτα και γιαούρτι μούρων: ο αριθμός των θερμίδων σε διακόσια γραμμάρια φρουτοσαλάτα δεν υπερβαίνει τα εκατόν και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι με μια χούφτα βατόμουρα Οφέλη και βλάπτει των βατόμουρα: η υγεία του δάσους   - Σνακ και νόστιμο, ταυτόχρονα, και χαμηλή σε θερμίδες, και εξαιρετικά χρήσιμο (ειδικά για την προβολή). Ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα ή μούρα μπορούν να αναμιχθούν με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage ή φυσικό γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ ως έναν τρόπο για τον έλεγχο των θερμίδων

Αν και υποτίθεται ότι πρέπει να υπάρχουν τρεις φορές την ημέρα, και μια αύξηση στον αριθμό των γευμάτων αυξάνει την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται δεν είναι πάντα ένας τέτοιος τρόπος δύναμη "τρεις φορές" είναι πραγματικά χρήσιμο. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ για να βοηθήσει στον έλεγχο της ποσότητας των θερμίδων που καταναλώνονται, και όταν μια συγκεκριμένη ανάγκη - και τη μείωση του κάποια σνακ τόσο πλούσιο και θρεπτικό, που επιτρέπει να μην αισθάνονται την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί εύκολα να εγκαταλείψει μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Έτσι, το ποσό που καταναλώνεται καθημερινά θερμίδες από τα γεύματα με χαμηλά λιπαρά, μειώνεται χωρίς κίνδυνο για την υγεία ή την ευεξία.

Παραλλαγές χρήσιμο σνακ

• Μία κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα: λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη χωνεύονται αποξηραμένα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα και, ως εκ τούτου, τα επίπεδα σακχάρου αίματος Το σάκχαρο στο αίμα - ένας από τους κύριους δείκτες της υγείας του ανθρώπου   αυξάνει σταδιακά. Ως αποτέλεσμα, ακόμη και μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων παρέχει ένα αίσθημα πληρότητας γρήγορα και για μακροπρόθεσμα. Ξηροί καρποί δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, λόγω του συμπυκνωμένου σακχάρου, η οποία περιέχεται στο ξηρό φρούτο σε ένα αρκετά μεγάλη ποσότητα.
• Ωμά λαχανικά: καρότα, γλυκές πράσινες ή κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια - νόστιμα και υγιεινά "σνακ": πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, όλα τα φρέσκα λαχανικά - ένα υποχρεωτικό συστατικό του διαιτολογίου, ακόμη και ως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ.
• Μια χούφτα καρύδια: όπως και στην περίπτωση των αποξηραμένων φρούτων, ακόμη και μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών (όπως αμύγδαλα, κάσιους ή φιστίκια) παρέχει ένα αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ξηροί καρποί - μια πλούσια πηγή βιταμινών και ανόργανων στοιχείων που απαιτούνται για την κανονική υγεία: περιέχουν σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε, και αντι-οξειδωτικά, και το περιεχόμενο του λίπους και υδατανθράκων ελαφρώς.
• Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά: μόλις ένα κύπελλο (εκατόν πενήντα γραμμάρια) γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - και το αίσθημα της πείνας, μπορείτε να ξεχάσετε για μερικές ώρες. Η κύρια πηγή των ωφέλιμων βακτηρίων του γαλακτικού οξέος, γιαούρτι καταστέλλει όχι μόνο την πείνα, αλλά ομαλοποιεί επίσης την εντερική μικροχλωρίδα, συμβάλλοντας στην ομαλοποίηση της πέψης.
• Ένα κομμάτι τυρί: τα σκληρά τυριά - μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, βιταμινών Α και D, ψευδάργυρο, και σε συνδυασμό με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως - νόστιμα και υγιεινά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ.

Σνακ είναι καλό για την υγεία

• Συχνές σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ για να βοηθήσουν στην εξοικονόμηση ενέργειας, διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς και περιορίζουν την όρεξη. Ωστόσο, σνακ θα πρέπει σίγουρα να είναι υγιείς και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Μερικά πρόχειρα φαγητά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να ικανοποιήσει την πείνα, έτσι ώστε να τρώνε λιγότερο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το αποτέλεσμα - μείωση του συνολικού ημερήσια ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται.

Από την άλλη πλευρά, το πάθος ανθυγιεινά σνακ με υψηλή περιεκτικότητα trans λιπαρών οξέων μπορεί να προκαλέσει αιφνίδιες αλλαγές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, που με τη σειρά μπορεί να προκαλέσει μεταβολές στη διάθεση, απάθεια, και ευερεθιστότητα. Η περιεκτικότητα σε λίπος του προϊόντος επηρεάζει τη γεύση, συνοχή, υφή, τη διάρκεια ζωής και την εμφάνισή του. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε χοληστερόλη, κορεσμένα και τρανς λιπαρά μπορεί να επηρεάσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, η οποία με τη σειρά της αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Ως εκ τούτου, και τα δύο παιδιά και ενήλικες δεν είναι μόνο να αγοράσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ, αλλά και να μάθουν πώς να μαγειρεύουν το δικό τους, κυρίως επειδή είναι πολύ απλό.

Υγιεινά σνακ

• Επιλέξτε σνακ που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, όπως φυστικέλαιο, τυρί ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Ξεχάστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες και γλυκόζη, για παράδειγμα, γλυκά, γλυκό νερό, και τα παρόμοια.
• Όταν αγοράζετε οποιοδήποτε προϊόν, διαβάστε τις πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία (τα συστατικά, διάρκεια ζωής).
• Μπαρ granola (poslaschennoy πλιγούρι βρώμης με καρύδια και σταφίδες) μπορεί να περιέχουν τρανς λιπαρά, αλλά θεωρείται μια μεγάλη υγιεινό σνακ. Ελέγξτε τις πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία.
• Επιλέξτε σνακ με ένα τέτοιο συνδυασμό συστατικών που παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα των υδατανθράκων (που παρέχουν ενέργεια), πρωτεΐνες (που επιβραδύνει την απελευθέρωση σακχάρου στο αίμα, διατηρώντας έτσι την ενέργεια), φυτικές ίνες (προκαλώντας ένα αίσθημα πληρότητας) και υγιή ακόρεστα λίπη.

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ

Φρέσκα φρούτα, ωμά λαχανικά, ξηροί καρποί, κράκερ ή ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά popcorn και το τυρί - ότι είναι τα καλύτερα υγιεινά σνακ που συνιστάται από διαιτολόγους. Πολλά φρούτα, λαχανικά κομμάτια, ένας μικρός αριθμός πυρήνια καρύδια, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά popcorn priperchenny και τυρί - ότι είναι αρκετά προσιτές και υγιεινά σνακ.

Άλλες απλές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ.

• Τσιπς καλαμποκιού ή tortillas, μαγειρεμένα σωστά.
• Bagels αλεύρι από δημητριακά ολικής αλέσεως με φυσικό φυστικοβούτυρο
• Κράκερς με σάλτσα
• Mid-size μάφιν με πίτουρο
• Βραστό αυγό με αλάτι, πιπέρι και τη μουστάρδα
• Κουλουράκι, μπανάνα Μπανάνες: τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία   ή σέλινο με φυσικό φυστικοβούτυρο
• Ωμά λαχανικά με χούμους, γιαούρτι ή τυρί με χαμηλά λιπαρά
• Φρέσκα φρούτα με γιαούρτι
• Κοκτέιλ με γιαούρτι, παγωτό και φέτες φρέσκα φρούτα (smoothie) (δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς)
• Ψιλοκόβουμε το σέλινο και ο τόνος φιλέτα, καρυκευμένο με χαμηλά λιπαρά μαγιονέζα
• Πίτα γεμιστή με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι με χαμηλά λιπαρά dressing
• Έτοιμα για κατανάλωση δημητριακών από άλευρο ολικής αλέσεως και γάλα σόγιας
• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποπ κορν, τυρί με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, κέικ ρυζιού - εξαιρετικό σνακ μετά το δείπνο.
• Η Apple φέτες, τα σταφύλια ή τα μούρα με μέλι
• Ωμά λαχανικά με χαμηλά λιπαρά οποιουδήποτε τύπου σάλτσα
• Κουλούρια, ποπ κορν, ζυμαρικά, κέικ ρυζιού
• Milkshake (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα) με μια μπανάνα, μούρα ή σταφύλια, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με χαμηλά λιπαρά γιαούρτι ή χυμό πορτοκαλιού.

Τα μυστικά της μαγειρικής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σνακ δεν πρέπει απαραίτητα να είναι άγευστη. Μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας υγιή χαμηλά λιπαρά σνακ που μπορεί να θεραπεύσει τους φίλους και τους συγγενείς σας.
• Για να μην χρησιμοποιούν ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, ψήνουμε σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση.
• Αντί για τηγάνισμα λαχανικών ή ψάρι στο τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων - έτσι μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι.
• Μοτσαρέλα μέση σκληρότητα ινώδη τυριά (τυρί ρολό) τυρόπηγμα περιέχουν ελάχιστο λίπος σε σύγκριση με άλλα είδη τυριών.
• Αντικαταστήστε το τυρί αγελαδινό γάλα από κατσικίσιο γάλα - περιέχει λιγότερο λίπος.
• Προσπαθήστε να επιλέξετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή πατάτας τορτίγια τσιπς
• Για σάντουιτς, χρησιμοποιήστε αλεύρι από δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Δοκιμάστε συχνά έχουν ζεστά και κρύα δημητριακά ζυμαρικά - που περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος.
• Μαργαρίνη, βούτυρο, μαγιονέζα και σάλτσες ξινή κρέμα με βάση, αντικαταστήστε το γιαούρτι και τα μπαχαρικά.
• Αντικαταστήστε λιπαρά σάλτσες καρυκεύματα, μπαχαρικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαρινάδες.
• Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα αυγά, δύο ασπράδια αυγών για να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο αυγό καλύτερα.
• Ξινή κρέμα είναι καλύτερο να αντικαταστήσει ένα απλό τυρί με χαμηλά λιπαρά γιαούρτι ή cottage.
• Ψήσιμο, ψήσιμο στο τζάκι και το ψήσιμο - αυτή είναι η πιο υγιεινή τρόπους για την προετοιμασία των πουλερικών.