Υγιεινή Ζωή Υγιεινή Διατροφή και Η υγιεινή διατροφή - δεν περιορίζουν τον εαυτό σας να τρώει   - Είναι της μόδας και κύρους. Αλλά κάθε μόδα τείνει να πάει στα άκρα. Η ετικέτα της «κακής» αρκετά άδικα λάβει πολλά νόστιμα φαγητά και το αγαπημένο παιδική ηλικία. Η συμβολή του σε αυτό, βέβαια, έκανε και τη διαφήμιση, αλλά δεν είναι πάντα αποδεικνύεται: να αναδείξει τα πλεονεκτήματα του κάτι νέο, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στις αδυναμίες του παλαιού. Στην πραγματικότητα, πολλά τρόφιμα που έχουν δηλωθεί «επιβλαβές», μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Αν κατανοήσουμε σωστά, είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε ότι όλες οι συζητήσεις σχετικά με τους κινδύνους του κρέατος ή αυγών, ένα ή τον άλλο τρόπο, έχουν συσχετιστεί με την εμφάνιση των συμπληρωμάτων διατροφής. Οι άνθρωποι σταδιακά και αθόρυβα επέβαλε μια νέα ιδεολογία των καταναλωτών. Γιατί τρώμε κρέας: έχει πολλές θερμίδες, και είναι απάνθρωπο για τον σύγχρονο πολιτισμένος άνθρωπος. Και για να εξαλειφθεί η έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό μπορεί, λέει, από την παραλαβή των "μαγικά" χάπια και δισκία. Την πάροδο του χρόνου, όμως, οι γιατροί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα τεχνητή πέψη πολύ χειρότερα από ό, τι εκείνοι που εισέρχονται στο σώμα άμεσα με τρόφιμα - είτε ζώο ή φυτό.

Το ίδιο το χοιρινό κρέας

Ποιος ήταν ο πρώτος χοιρινό απαξιωμένη και δήλωσε ότι το πιο επιβλαβές από όλα τα είδη κρέατος, δεν λένε. Οι υποστηρικτές της μουσουλμανικής θρησκείας - όχι στο νομοσχέδιο. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το χοιρινό κρέας ως μια φυσική πηγή βιταμίνης Β6 έχει κανένα ίσα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά πλούσια σε μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο. Ένα μικρό κομμάτι του χοιρινού που ζυγίζουν εκατό γραμμάρια του σώματος είναι σε θέση να δώσει σχεδόν 36% των ημερήσιων αναγκών του ψευδαργύρου, η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρέχει την ανάπτυξη των οστών του ψευδαργύρου σε παιδιά και ενήλικες για την ενίσχυσή τους.

Όσο για την περιβόητη χοιρινό λίπος, δεν είναι δεδομένο. Ορισμένα τμήματα του σφαγίου καλά τρέφονται οι χοίροι έχουν πραγματικά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, αλλά καλά επιλεγμένο χοιρινό φιλέτο δεν είναι πολύ διαφορετική από τη διατροφή του κρέατος κοτόπουλου. Επιπλέον, το ζωικό λίπος σε ορισμένα ποσά που απαιτούνται από το σώμα. Ανεπάρκεια του επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος, η οποία γίνεται αμέσως θαμπό και τραχύ, και το νευρικό σύστημα δεν θα δώσει ένα χρόνο »pozhirovat".

Βούτυρο και αυγά

Θα ήταν μια για πάντα απομυθοποιήσει τον μύθο για τη χοληστερόλη φέρεται να φράξουν τα αιμοφόρα αγγεία και να προκαλέσει καρδιακή νόσο συγκρότημα. Η χοληστερόλη εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, δεν θα υποστηρίξει. Ωστόσο, δεν προέρχεται από τα τρόφιμα, και ειδικά όχι από το βούτυρο και τα αυγά, και υπάρχει μια παραβίαση στις διεργασίες της χημικής ισορροπίας στο σώμα.

Το βούτυρο είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και D, και ακόμη και ασβέστιο και φώσφορο. Είναι απαραίτητο σε παιδικές τροφές, ενώ οι διάφορες margarinoobraznye υποκατάστατα βουτύρου βασίζεται σε φυτικά λίπη προκαλούν σοβαρές βλάβες στην υγεία των παιδιών. Ιδιαίτερα κατά προτίμηση βούτυρο σκούρο κίτρινο. Για να μαγειρέψετε με γάλα από αγελάδες που τρέφονται με φρέσκο ​​χορτάρι, όχι στεγνό άχυρο, το οποίο περιέχει μεγάλες ποσότητες β-καροτένιο. Αυτή η αντιοξειδωτική Αντιοξειδωτικά: η αλήθεια για την περιβόητη οφέλη   Βελτιώνει την καρδιά και την πνευμονική λειτουργία.

Εξασφαλίστε κατ 'αρχήν, και τη χοληστερόλη του αυγού. Αν ένα άτομο δεν πάσχει από μία μεταβολική διαταραχή, ο κίνδυνος πτώσης της χοληστερόλης στο αίμα είναι πρακτικά μηδέν. Τα αυγά περιέχουν βιταμίνη Ε, D, και φωσφόρου. Βιταμίνη Ε - αρκετά αποτελεσματικό μέσο για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού Πρόληψη του Καρκίνου του Μαστού   τα κορίτσια και τις γυναίκες. Οι γιατροί υποστηρίζουν ότι ο ίδιος και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Η βιταμίνη D, που αλληλεπιδρούν με το ασβέστιο και το φώσφορο, διατηρεί τα ισχυρά κόκκαλα και τα δόντια.

Σοκολάτα

Τα φασόλια κακάου έχουν κερδίσει τη φήμη ως "ο καλύτερος βοηθός ψυχίατροι», επειδή η χρήση των προϊόντων που κατασκευάζονται με βάση τους, διεγείρει «ορμόνες ευτυχίας» του σώματος - ενδορφινών. Ενεργώντας στον εγκέφαλο, προκαλώντας την αίσθηση της ευχαρίστησης ενδορφίνες και ανακουφίζει από το άγχος.

Σε πολλά φλαβονοειδή σοκολάτα, και, με απλά λόγια, τα αντιοξειδωτικά. Είναι διάσημη για την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες, οι οποίες θεωρούνται καταλύτες για τη γήρανση. Το επιστημονικό προσωπικό του Ινστιτούτου Διατροφής διεξήγαγε μια σειρά μελετών και απέδειξε ότι το αιθέριο έλαιο της σοκολάτας μπορεί να προστατεύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από σχηματισμούς της χοληστερόλης. Η πιο χρήσιμη είναι πικρή σοκολάτα Πικρή σοκολάτα: τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία και την ομορφιά   χωρίς γέμιση και χωρίς πρόσθετα. Και η ποιότητα της σοκολάτας λέει το χρώμα του: τα πιο σκούρα πλακάκια, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα φλαβονοειδών σε αυτό.

Σβετλάνα Usankova

Η λακτάση και λακτόζη - η διαφορά γραπτώς σε επιστολή του, και πώς διαφέρουν σε νόημα; Φυσικά, αυτές οι λέξεις είναι συναφή, αλλά αντιπροσωπεύουν τελείως διαφορετικές έννοιες. Λακτόζη - λακτόζη, το οποίο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, λακτάση - ένα ένζυμο που σπάει. Μια λεπτομερής γνωριμία με αυτούς τους όρους, μπορείτε να ανακαλύψετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.

Λακτόζη

Λακτόζη - δισακχαρίτη με τον χημικό τύπο C12H22O11, σε ελεύθερη μορφή που βρέθηκαν στο γάλα όλων των θηλαστικών. Εκατό χιλιοστόλιτρα μητρικό γάλα των γυναικών που περιέχει περίπου επτά γραμμάρια λακτόζης. Στην ίδια ποσότητα αγελαδινού γάλακτος - πέντε αιγοπρόβειο - τέσσερις Mare - έξι μαϊμού - δέκα γραμμάρια. Το πρωτόγαλα περιέχει λακτόζη δύο φορές λιγότερο από ό, τι στις ώριμες γάλα. Δοκιμάστε λακτόζη γλυκό, αλλά η ένταση της γλυκύτητας είναι μόνο το μισό της γλυκόζης Γλυκόζη: Η πηγή ενέργειας   και το ένα τρίτο της σακχαρόζης.

Λακτόζη βιομηχανία

Λακτόζη που παρασκευάζεται από τυρόγαλα Ορός γάλακτος: τα οφέλη και τους κινδύνους των αποβλήτων   από την τεχνολογία μεμβράνης και ξήρανση, και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται:

• στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων?
• σε παιδικές τροφές?
• στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής για να βελτιωθεί η θεμέλια καραμέλες, ζελέ, άχνη και καραμέλες, όπως την προσθήκη λακτόζης στο προϊόν οδηγεί σε υψηλό ιξώδες του, πράγμα που προκαλεί στον καταναλωτή μια ευχάριστη αίσθηση, ενώ το μάσημα? σε μπισκότα, μαρμελάδα και σοκολάτα - όπως γεύση και ενισχυτικό γεύσης?
• στο αρτοποιείο για να αυξήσει τον όγκο των αρτοσκευασμάτων και θα λάβετε ένα όμορφο χρυσό καφέ?
• της παραγωγής οινοπνεύματος για την ενίσχυση και την ίδια στιγμή μετριάσει τη γεύση του αλκοολούχου ποτού, να μειώσει τις αρνητικές συνέπειες της υπερβολικής δόσης?
• στη βιομηχανία κρέατος να αυξηθεί η διάρκεια ζωής και κάλυψης δυσάρεστες γεύσεις?
• στην φαρμακευτική βιομηχανία ως βάση για πολλά φάρμακα και επίσης για να ληφθεί λακτουλόζη - καθαρτικό.

Η περιεκτικότητα σε λακτόζη στο προϊόν

Προϊόντα με υψηλή λακτόζη: ορού γάλακτος, προϊόντα ορού γάλακτος, γάλα σε σκόνη.

Τα τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη: πλήρες γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος, συσκευασμένα σούπες, προϊόντα αρτοποιίας, βούτυρο ξηρών καρπών, παγωτό, κέικ και πίτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά, χάμπουργκερ, μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ, ενισχυτικά γεύσης, γλυκαντικά, γάλα εβαπορέ, το ζωμό γλυκά, τα συμπληρώματα διατροφής Συμπληρώματα διατροφής - βασική ταξινόμηση   για αύξηση του σωματικού βάρους, σάλτσες, πουτίγκες και άλλα.

Προϊόντα των οποίων η σύνθεση της λακτόζης δεν περιλαμβάνει: φρούτα, λαχανικά, μέλι, καφέ, τσάι, φυτικό λάδι, ρύζι, ζυμαρικά, γάλα σόγιας, διαιτητικές χωρίς λακτόζη προϊόντων, πρώτων νωπό κρέας, νωπό φρέσκο ​​ψάρι, αυγά, πατάτες, όσπρια, δημητριακά, μπαχαρικά και τα καρύδια.

Λακτάση

Η λακτάση - ένα ένζυμο από την ομάδα των καρβοϋδράσες παράγονται ανθρώπινα εντεροκύτταρα ώριμης που απαιτούνται για να σπάσει τη λακτόζη σε δύο απλά στοιχεία - γλυκόζη και γαλακτόζη, οι οποίες απορροφώνται καλά από το σώμα.

Λακτάση εντόπισε πρώτος ήδη στο δέκατο εβδομάδων της εμβρυϊκής ανάπτυξης, από τη δέκατη έβδομη εβδομάδα της μέγιστης δραστηριότητάς του στη νήστιδα, η εικοστή τέταρτη εβδομάδα της δραστικότητα της λακτάσης είναι η ίδια σε αμφότερα τα περιφερικό και το εγγύς τμήματα του εντέρου. Ωστόσο, το επίπεδο της δραστηριότητας είναι χαμηλό και αυξάνει προοδευτικά τη στιγμή της παράδοσης, διατηρώντας μέγιστη δραστικότητα δέκα - δώδεκα μήνες. Με τη μετάβαση στο είδος των ενηλίκων δραστικότητα της λακτάσης τροφίμων αρχίζει να μειώνεται. Σε δύο χρόνων λακτάσης δραστηριότητα στις δύο φορές χαμηλότερη από εκείνη του νεογέννητου. Η δεύτερη περίοδος της απότομης μείωσης της οικονομικής δραστηριότητας μεταξύ των ηλικιών 5-7 ετών.

Ένα επίπεδο λακτάσης επηρεάζονται από γενετικούς παράγοντες, την ακεραιότητα και τη χρησιμότητα των ερυθροκυττάρων και το επίπεδο της ενοχλητικοί παράγοντες, που περιλαμβάνουν κυρίως τις ορμόνες του στρες Πώς να νικήσει το άγχος; Δημιουργήστε μια όαση . Το μητρικό γάλα περιέχει πολλές ουσίες που επηρεάζουν άμεσα την ανανέωση του βλεννογόνου και την πλήρη λειτουργικότητα του, η οποία βοηθά στη διάσπαση της λακτόζης, λακτάση πλήρως.

Με τη μείωση του επιπέδου της λακτάσης κάτω από τον κανόνα της ηλικίας ή της πλήρους απουσίας της αναπτύσσει ανεπάρκεια λακτάσης, η οποία προκαλεί τα δυσάρεστα επακόλουθά σε ενήλικες και είναι πολύ επικίνδυνο για τα μικρά παιδιά, τα κύρια γεύματα τα οποία είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σβετλάνα Shimkovich