Κυτταρίνη - ένας γενικός όρος για τους υδατάνθρακες που το σώμα δεν είναι σε θέση να χωνέψει. Fiber βρίσκεται σε όλα τα φυτικά τρόφιμα, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια είναι. Μόλις στο σώμα με τα τρόφιμα, φυτικές ίνες δεν είναι χωρισμένο στο στομάχι, αλλά, παρ 'όλα αυτά, έχει ένα πολύ σημαντικό αντίκτυπο σε όλη την διαδικασία της πέψης.
Δεδομένου ότι τα προϊόντα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες χρειάζονται περισσότερο μάσημα, φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη διαδικασία της τρώει το φαγητό και το καθιστά ευκολότερο να αισθάνονται κορεσμό - ότι, με τη σειρά του, αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη των τροφών, έτσι ώστε η γλυκόζη
Γλυκόζη: Η πηγή ενέργειας
(ζάχαρη) που περιέχονται στο τρόφιμο διεισδύει αργά στο αίμα - έτσι, τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες βοηθά στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα
Το σάκχαρο στο αίμα - ένας από τους κύριους δείκτες της υγείας του ανθρώπου
Εντάξει.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι ινών, το καθένα έχει διαφορετική επίδραση στο σώμα:
- Αδιάλυτη ίνα αποτελείται ουσιαστικά από ένα φυτικό κύτταρο τοίχους, είναι αδιάλυτο στο νερό και έχει καθαρτική επίδραση στον οργανισμό.
- Διαλυτή ίνα περιλαμβάνει πολυσακχαρίτες (σύνθετο υδατάνθρακα) διαλύεται σε νερό, και μειώνοντας έτσι το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα και τη ζάχαρη
Το σάκχαρο στο αίμα - ένας πολύ σημαντικός δείκτης
.
Πηγές των ινών
Η πηγή διαιτητικών ινών είναι τα μόνα φυτικά προϊόντα: δεν έχει σημασία πόσο δύσκολο το κρέας δεν ήταν, δεν περιέχουν ένα μόνο γραμμάριο ινών.
Οι κύριες πηγές διαιτητικών ινών:
- Δημητριακά ολικής αλέσεως (ψωμί, δημητριακά), καστανό ρύζι
- Ξηροί καρποί και σπόροι
- Όσπρια (φασόλια, φασόλια, μπιζέλια ξερά)
- Φρούτα
- Λαχανικά
Ο μικρότερος ο βαθμός επεξεργασίας του προϊόντος, τόσο μεγαλύτερη είναι η ίνα εκεί. Πολύ λίγο λίπος βρίσκεται στα τρόφιμα που γίνονται με το λευκό αλεύρι - το συνηθισμένο λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά. Το ποσοστό ινών στη διατροφή ενός ενήλικα - από 20-πέντε γραμμάρια 30 να.
Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες:
- Μήλα
- Φασόλια
- Μούρα
- Μπρόκολο
- Βλαστάνω
- Καρότα
- Κουνουπίδι
- Ημερομηνίες
- Πορτοκάλια
- Αχλάδια
- Μπιζέλια
- Κλαδέψτε
Η αύξηση της ποσότητας φυτικών ινών στη διατροφή, είναι σημαντικό τόσο να αυξήσει την ποσότητα των υγρών που πίνετε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια υγρών την ημέρα - αυτό βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας που προκαλείται από πάρα πολύ λίπος.
Τα οφέλη της ίνας
Κυτταρίνη έχει πολύ ευεργετικά αποτελέσματα για το έντερο:
- Fiber διασπούν τα βακτήρια που κατοικούν στο έντερο.
- Τα προϊόντα διάσπασης - και όξινα αέρια (η διαδικασία αυτή ονομάζεται ζύμωση). Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες δεν χωρίσει εντελώς, επειδή η δομή (τοιχώματα των φυτικών κυττάρων) του είναι σχεδόν άφθαρτος.
- Απλή οργανικά οξέα που σχηματίζονται κατά τη ζύμωση της ίνας, απορροφάται στο έντερο, επιτρέποντας το φάσμα ενέργειας των εσωτερικών οργάνων - και ειδικότερα, το ήπαρ.
- Αέρια που παράγονται κατά τη ζύμωση των ινών μαλακώνει τα κόπρανα, την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
Fiber ενεργεί όχι μόνο ως ήπιο, φυσικό καθαρτικό, αλλά επίσης και ως προφυλακτική για την πρόληψη ορισμένων νόσων. Επιπλέον, επαρκή περιεκτικότητα σε ίνες στη διατροφή βοηθά να διατηρηθεί ένα κανονικό βάρος.
Fiber ως φυσικό καθαρτικό
Απορροφώντας ένα μεγάλο ποσό του υγρού στο έντερο, φυτικές ίνες και προϊόντα ζύμωσης του μαλακώνουν τα κόπρανα, συμβάλλοντας έτσι στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Ακόμη και στην περίπτωση της χρόνιας δυσκοιλιότητας ορατή βελτίωση παρατηρείται μέσα σε μερικές ώρες ή ημέρες μετά από την έναρξη της χρήσης των ινών σε μεγάλες ποσότητες. Δεδομένου ότι η ίνα κάνει τη φυσική διαδικασία της αφόδευσης ευκολότερη διατροφή με επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών, όχι μόνο βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, αλλά και για την πρόληψη των αιμορροΐδων. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία της διόδου της τροφής από το στομάχι και το έντερο διαρκεί περίπου τριάντα-εννέα ώρες σε γυναίκες τριάντα έναν ώρα στους άνδρες, και η επίδραση της ίνας επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία αυτή.
Η ίνα στην πρόληψη των ασθενειών
Επαρκής περιεκτικότητα σε ίνες στη διατροφή βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών. Μεταξύ αυτών:
- Οι καρδιακές παθήσεις. Ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι διαλυτές φυτικές ίνες (που περιέχεται, για παράδειγμα, τα όσπρια, τα προϊόντα πλιγούρι βρώμης από κριθάρι και σίκαλη) βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και άλλες ενώσεις στο αίμα, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.
- Καρκίνος. Η χρήση των ινών επιταχύνει τη διέλευση της τροφής μέσω του οισοφάγου και, κατά συνέπεια, περιορίζει τις καταστροφικές επιπτώσεις στο έντερο ορισμένων επικίνδυνων ουσιών στα τρόφιμα. Επίσης, πιθανώς, η χρήση των ινών μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου της μήτρας.
- Διαβήτη. Ινών στη διατροφή βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη των διαφόρων τύπων διαβήτη. Fiber είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους με διαβήτη: ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα, φυτικές ίνες μειώνει την ανάγκη για φάρμακα.
- Εκκολπωμάτωση. Εκκολπωμάτωση (εκκολπωματική νόσο) - μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση του σφαιρικού κυστιδίου σχηματισμών στα εντερικά τοιχώματα. Όταν η φλεγμονή ή μόλυνση προκαλεί μια κατάσταση εκκολπωματίτιδα - οξεία ασθένεια που συνοδεύεται από έντονο πόνο, διάρροια, δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα. Ίνα, τον καθαρισμό των εντέρων, βοηθά στην ομαλοποίηση το έργο της και την πρόληψη της ανάπτυξης αυτών των ασθενειών.
- Πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Πεπτικές διαταραχές οδηγήσει σε απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Για να αντισταθμιστεί αυτή η αύξηση, το σώμα αρχίζει να παράγει αυξημένα ποσά ινσουλίνης
Οι αρχές της δράσης της ινσουλίνης - η επιστήμη της ζωής εξοικονόμησης
Πολύ υψηλά επίπεδα στο αίμα που διεγείρει, εκτός από το διαβήτη, πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Fiber ομαλοποιεί την πέψη, βοηθά στην αποφυγή τέτοιων προβλημάτων.
Fiber για την απώλεια βάρους
Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι συνήθως καλύτερα τρέφονται, σύμφωνα με την οποία η χρήση τέτοιων προϊόντων μπορεί να κορεστεί γρηγορότερα και περισσότερο χωρίς να πεινάτε. Φυσικά, είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, ίνα η ίδια δεν προκαλεί απώλεια βάρους, αλλά βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους και την καταπολέμηση της υπερφαγίας. Για να ομαλοποιήσει το βάρος, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να επιλέγετε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες θερμίδες - π.χ., διάφορα λαχανικά και τα περισσότερα φρούτα.
