Όλες οι βιταμίνες εκτός από τη βιταμίνη D, το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει και να μπορεί να λάβει μόνο την τροφή τους. Αυτός είναι ο λόγος επαρκής ποσότητα βιταμινών στη διατροφή είναι πολύ σημαντική και το έλλειμμά τους - μια ασθένεια ανεπάρκειας - μπορεί να οδηγήσει σε μια μάλλον δυσάρεστες συνέπειες για την υγεία, ακόμη και να προκαλέσει μια σειρά από ασθένειες.

Τι είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης

Στην πραγματικότητα, η ανεπάρκεια βιταμίνης - είναι οποιαδήποτε νόσος που προκαλείται από μία χρόνια ή μακροχρόνια έλλειψη οποιασδήποτε βιταμίνης ή παραβίαση της κανονικής διαδικασίας της πέψης, στην οποία το σώμα δεν μπορεί να σπάσει και να απορροφήσει τα τρόφιμα βιταμίνες σωστά. Η πιο κοινή αιτία του beriberi γίνεται μια ανθυγιεινή διατροφή - πολύ μικρή περιεκτικότητα σε διατροφή με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες (π.χ., τα φρούτα και τα λαχανικά, τη χρήση του οποίου ο άνθρωπος συχνά μειώνεται το χειμώνα). Ωστόσο, μια ανεπάρκεια βιταμίνης μπορεί δυνητικά να προκαλέσει και μεταβολικές διαταραχές Μεταβολισμός: Η βάση της ζωής όλων των έμβιων όντων Ειδικά σε μικρά παιδιά και ηλικιωμένους.

Επιπτώσεις

• Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α: η έλλειψη στη διατροφή του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης Α, τα αποτελέσματα της οποίας συχνά προφανή αυξημένη ξηρότητα του δέρματος και των μαλλιών, εύθραυστα νύχια. Ωστόσο, μια ανεπάρκεια βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε πιο δυσάρεστες συνέπειες - για παράδειγμα, να προκαλέσει τύφλωση νύχτα. Η έλλειψη της βήτα-καροτίνης (προβιταμίνη Α), το οποίο βρίσκεται στα καρότα και τα πράσινα λαχανικά, αυξάνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
• Ανεπάρκεια βιταμινών Β: η έλλειψη βιταμίνης που προκαλείται από έλλειψη της βιταμίνης Β1, Β2, Β3 και Β6, μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία του δέρματος (κνησμό, απολέπιση, ξηρότητα του δέρματος), πεπτικές διαταραχές (ιδιαίτερα διάρροια και απώλεια της όρεξης), να προκαλέσει επιληπτικές κρίσεις. Μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12, ένα φαινόμενο αρκετά σπάνιο και εμφανίζεται κυρίως σε άτομα που τηρούν αυστηρούς κανόνες της χορτοφαγίας και οι ηλικιωμένοι, μπορεί να προκαλέσει αναιμία και βλάβη του νευρικού συστήματος.
• Ανεπάρκεια της βιταμίνης C, ένα από τα πιο δυσάρεστες συνέπειες της ανεπάρκειας βιταμίνης προκαλείται από την έλλειψη της βιταμίνης C - σκορβούτο Το σκορβούτο: μια σπάνια αλλά επικίνδυνη , Ουλίτιδα, η οποία χαρακτηρίζεται από αιμορραγία, ασθένειες των ούλων και φθορά των δοντιών σταδιακά. Ένα από τα πιο μελετημένα συνέπειες της ανεπάρκειας της βιταμίνης, σκορβούτο, μια ασθένεια των «ναυτικών», ήταν γνωστό στο δέκατο τρίτο αιώνα. Για να αποφευχθεί το σπάσιμο του σύνθεση του κολλαγόνου που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης, πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον από σαράντα χιλιοστόγραμμα της βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ) ημερησίως.
• Ανεπάρκεια της βιταμίνης D: Η βιταμίνη D - η μόνη βιταμίνη που συντίθεται μέσα στο ανθρώπινο σώμα υπό υπεριώδες φως, έτσι ώστε μια ασθένεια ανεπάρκειας που προκαλείται από την έλλειψη της βιταμίνης D - ένα σπάνιο φαινόμενο. Ανεπάρκεια της βιταμίνης D, περιείχε, μεταξύ άλλων, σε κρόκο αυγού και γάλα, μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση Οστεοπόρωση - που σας απειλεί;   σε ενήλικες και ραχίτιδα Ραχίτιδα - όλα τα σχετικά με βιταμίνες   παιδιά.
• Ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε: είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη ασθένεια ανεπάρκειας που προκαλείται από έλλειψη της βιταμίνης Ε, για τις έγκυες γυναίκες - σε αυτή την περίπτωση η έλλειψη βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό, πολύ υπανάπτυκτες και χαμηλό βάρος γέννησης, γενετικές ανωμαλίες του νευρικού συστήματος.

Πώς να αποτρέψει

Η απάντηση, προφανώς, είναι πολύ απλό - για να αποτρέψει δυσάρεστες συνέπειες της μπέρι-μπέρι, εμείς απλά πρέπει να αναλάβει τη φροντίδα του ότι στη δίαιτα ήταν αρκετά διαφορετικές βιταμίνες .  Παρ 'όλα αυτά, η πρόληψη της ανεπάρκειας της βιταμίνης δεν είναι τόσο εύκολο όσο ακούγεται - μετά από όλα την ανάγκη του σώματος κάποιες βιταμίνες είναι τόσο υψηλή ώστε να χρειάζεται να τρώνε κάθε μέρα, και σε άλλες - είναι αμελητέα .  Για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμίνης θα πρέπει να τρώνε κάθε ημέρα μόνο υδατοδιαλυτές βιταμίνες - η οποία είναι, η βιταμίνη C και οι βιταμίνες Β .  Μια λιποδιαλυτών βιταμινών - βιταμίνες A, E, K - απαιτείται σώμα σε πολύ μικρότερες ποσότητες .  Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, μια ισορροπημένη διατροφή από μόνη της δεν είναι αρκετή για να ικανοποιήσει την ανάγκη του σώματος για οποιαδήποτε βιταμίνες - γι 'αυτό και υπάρχουν διάφορα πολυβιταμινούχα συμπληρώματα .  Η υπερβολική χρήση βιταμινών, προκειμένου να αποφευχθούν οι συνέπειες της ανεπάρκειας της βιταμίνης, και δεν θα πρέπει να είναι - μία περίσσεια βιταμινών (κυρίως λιποδιαλυτές, που καθυστερούν στο σώμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα), μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση .

Μπανάνα - ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Γλυκιά, πλούσια, πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα μπανάνα, εξάλλου, που είναι εξοπλισμένα με ένα άνετο φυσικό «πακέτο», έτσι ώστε να μπορούν να έχουν, ακόμα και όταν δεν έχετε πού να πλένετε τα χέρια σας. Τι θερμίδες μπανάνα, και τι ιδιότητες που διαθέτει;

Χρήσιμες ιδιότητες της μπανάνας που μελετήθηκαν ενεργά, και είναι τώρα γνωστό ότι αυτό οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση του καλίου μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου Εγκεφαλικό επεισόδιο - ένα σοβαρό τραυματισμό του εγκεφάλου Και το χαμήλωμα της πίεσης του αίματος. Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι μπανάνες μπορεί να βελτιώσει την ψυχική κατάσταση των ανθρώπων που πάσχουν από κατάθλιψη Κατάθλιψη - λίγο περισσότερο από μια κακή διάθεση . Αυτό συμβαίνει επειδή μπανάνες περιέχουν τρυπτοφάνη - μια ουσία που το σώμα μετατρέπει σε σεροτονίνη? προωθεί τη χαλάρωση και αυξάνει σημαντικά τα πνεύματα. Οι μπανάνες μπορούν επίσης να είναι χρήσιμο για εκείνους που προσπαθούν να σταματήσουν το κάπνισμα Πώς να σταματήσουν το κάπνισμα: Συμβουλές για τις γυναίκες .

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνες C, Α, Β6, Β12, κάλιο και μαγνήσιο, μπορούν να ανακουφίσει τα συμπτώματα που εμφανίζονται μετά την εγκατάλειψη της νικοτίνης. Αυτό, ωστόσο, μόνο μερικές από τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες της μπανάνας.

Μπανάνες Manzano

Αυτή είναι μια σύντομη μπανάνα κίτρινο και παχύ δέρμα, η αιχμή του οποίου κατά την ωρίμανση μετατρέπεται σε σκούρο κίτρινο ή καφέ. Χρόνος ωρίμανσης είναι μικρότερο από ό, τι οι περισσότερες ποικιλίες μπανάνας.

Θερμιδική φλούδα της μπανάνας (που ζυγίζουν κατά μέσο όρο 126 g) είναι περίπου 100 kcal. Επίσης περιέχει 29 g υδατάνθρακα, 4 g διαιτητικών ινών 1 g πρωτεΐνης, βιταμίνη C, σίδηρο και κάλιο. Επιπλέον, η σύνθεση αυτών των μπανανών αποτελείται από οκτώ αμινοξέα που το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει από μόνοι τους. Αυτή η μπανάνα είναι πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη Κάβεντις ποικιλίες μπανάνας μας, και η γεύση τους μπορεί να διακριθεί μήλο και φράουλα σημειώσεις. Ιδιαίτερα νόστιμο Manzano μπανάνα όταν είναι εντελώς φλούδα γίνεται καφέ - αυτό δεν είναι ένα σημάδι ότι αυτός είναι χαλασμένο, αντίθετα, δείχνει μια μέγιστη ωριμότητα.

Μπανάνες Μωρό

Μπανάνες μωρό - αυτό είναι το μικρότερο από όλα αυτά, και τα γλυκά της μπανάνας. Μερικές φορές ονομάζεται επίσης δάχτυλα κυρίες »- φυσικά, λόγω του το μικροσκοπικό τους μέγεθος. Σε μια ώριμη μπανάνα μωρό δεν είναι εντυπωσιακό μέγεθος - μόλις επτά ή οκτώ εκατοστά μήκος, αλλά ένα παχύ, φωτεινό κίτρινο δέρμα δέρματα χλωμό, μαλακό, παχύ και πολύ νόστιμο κρέας.

Μία μπανάνα μωρό, που ζυγίζουν κατά μέσο όρο 85 g, περιέχει από ογδόντα χιλιοθερμίδες ανά γραμμάριο φυτικές ίνες, 20 γραμμάρια υδατάνθρακες, ανά γραμμάριο πρωτεΐνης, και βιταμίνη C, κάλιο, βιταμίνη Β6. Σε χώρες όπου καλλιεργούνται μπανάνες, δεν τρώνε μόνο φρέσκα, αλλά και ψητά, ψητά και τηγανητά.

Μπανάνες Barro

Οι μπανάνες αυτές είναι εγγενείς στο Μεξικό, σύμφωνα με τις μπανάνες μοιάζουν Cavendish, αλλά είναι μικρότερα και έχουν ένα πιο γωνιώδες σχήμα. Έχουν μια ελαφρώς ξινή γεύση, που θυμίζει αμυδρά από τη μυρωδιά του λεμονιού. Η φλούδα ενός ώριμη μπανάνα κίτρινο Barrot με σπάνια καφέ κηλίδες, η σάρκα - κρέμα ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα, ένα μαλακό εξωτερικό και μια αρκετά σταθερή - στο εσωτερικό. Με την ευκαιρία, μπορείτε να έχετε όχι μόνο ώριμες αλλά πράσινο - αλήθεια, ψητά ή τηγανητά μορφή.

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπανάνα Barrot περίπου 99 kcal, και σε πολλές βιταμίνες C, Β6, κάλιο και φυτικές ίνες.

Επειδή η μπανάνα είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές καλίου, είναι μερικές φορές συνιστούν το φαγητό που παίρνει αντιυπερτασικά φάρμακα. Φάρμακα αυτού του είδους μπορεί να οδηγήσει στη μείωση των αποθεμάτων του καλίου στο σώμα, και μία ημέρα στη μπανάνα Barreau αρκετή για να ληφθεί μία επαρκής ποσότητα αυτού του ορυκτού.

Κόκκινο μπανάνες

Η κόκκινη μπανάνα είναι κοντύτερο και παχύτερο από το συνηθισμένο της μπανάνας, και κάτω από σκούρο κόκκινο δέρμα του είναι ροζ σάρκα. Είναι γλυκιά από μπανάνες Cavendish, και η υφή του είναι πιο σταθερή και ελαφρώς κολλώδες. Όταν είναι πλήρως ώριμη μπανάνα, η σάρκα του έχει κοκκινωπή. Ένα κόκκινο μπανάνα που ζυγίζουν περίπου 140 γραμμάρια περιέχει 130 θερμίδες, 33 g υδατάνθρακες, 0.5 g λίπους, δύο γραμμάρια φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C (περίπου 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης), σίδηρο), βιταμίνη Β6, και, φυσικά, του καλίου.

Πατρίδα κόκκινη μπανάνα είναι επίσης το Μεξικό, αλλά σήμερα αναπτύσσεται επίσης στη Νοτιοανατολική Ασία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, Νότια Αφρική και ορισμένα νησιά του Ειρηνικού.

Μπανάνα Πλάτανο

Πλάτανο, ή των Αντιλλών, στην ώριμη μορφή μοιάζει με απλούς υπερώριμες μπανάνες με σκούρο δέρμα. Έτσι, είναι αρκετά δύσκολο μέσα και πάνω στον πολτό, συνήθως δεν υπάρχει σκοτεινά σημεία. Είναι καλύτερο, όμως, να αγοράσει τον Πλάτανο ακόμα πράσινο - τότε μπορούν να αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, και τα πιάτα τους θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Αυτές είναι μερικές φορές αναφέρεται Καραϊβική μπανάνες πατάτες: δεν τρώγονται ωμά και τηγανητά, ψητά ή μαγειρευτά σχεδόν εξίσου καλά με πατάτες. Στην πραγματικότητα, μπορούν να ανταγωνιστούν με τα γαλλικά ως η θερμιδική και χρήσιμες ιδιότητες, και την περιεκτικότητα σε άμυλο. Διαιτητικά τρόφιμα, αυτές οι μπανάνες δεν μπορούν να ονομαστούν, αλλά είναι μεγάλη για να διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας.

Μία μπανάνα Πλάτανο ζυγίζει ένα μέσο όρο 179g και περιέχει 220 kcal, 0,5 g λίπους, 57 g υδατάνθρακες, 5 mg νατρίου ανά γραμμάριο φυτικές ίνες, 2 g πρωτεΐνης, και βιταμίνες Α και C, ασβέστιο και σίδηρο.

Μπανάνες Κάβεντις

Cavendish - αυτή η ποικιλία των μπανανών, η οποία αντιπροσωπεύει την πλειοψηφία των ανθρώπων με τη λέξη «μπανάνα». Αν το κατάστημα πωλεί μόνο ένα είδος μπανάνας, στη συνέχεια, στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό είναι το Cavendish: ότι επί του παρόντος είναι τα πιο δημοφιλή μέλη της μπανάνας γένους, που καλλιεργείται στη Λατινική Αμερική, την Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία και πωλούνται σχεδόν σε κάθε χώρα του κόσμου.

Ο μέσος όρος της μπανάνας Μπανάνες: τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία   Cavendish, που ζυγίζουν περίπου 118 g, περιέχει 105 θερμίδες, 27 g υδατάνθρακες, 1 g πρωτεΐνης, 3 g φυτικές ίνες, 422 mg καλίου, βιταμίνες Α και C, ασβέστιο και σίδηρο.

Αποξηραμένες μπανάνες

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί θερμίδες αποξηραμένα μπανάνας - τα δημοφιλή και πολύ χρήσιμα καλούδια. 100 g ξηρών μπανάνα περιέχει 536 kcal (πάνω από σοκολάτα γάλακτος), 71 g υδατάνθρακες, 3,7 g πρωτεΐνης, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες Α και C, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο.