Ιατρικές στατιστικές δείχνουν ότι η συχνότητα εμφάνισης των τροφικών δηλητηριάσεων αυξάνει σημαντικά κατά την περίοδο των διακοπών. Αυτό οφείλεται, κατά κύριο λόγο, στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια των διακοπών οι άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα - διακοπές με την οικογένεια και τους φίλους, εταιρικές εκδηλώσεις και άλλους τρόπους για να γιορτάσουν συμβάλει σε αυτό σε κανένα μικρό μέτρο. Μια τροφίμων ή ποτών δεν πληρούν πάντοτε τα πρότυπα ποιότητας και υγιεινής, ενώ τα γεύματα των διακοπών αποθηκεύονται μερικές φορές για αρκετές ημέρες στη σειρά, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο αλλοίωσης των τροφίμων και, ως συνέπεια της τροφικής δηλητηρίασης.

Αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης

Τροφική δηλητηρίαση διακοπές συχνά προκαλούν τα έτοιμα φαγητά - σαλάτες, πιάτα με κρέας, που στις παραμονές των διακοπών που αγοράζονται στα σούπερ μάρκετ. Παρά τις φαινομενικά προφανή πλεονεκτήματα των προϊόντων αυτών (τουλάχιστον, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να περάσετε μερικές ώρες για να προετοιμάσει εορταστικά γεύματα), το "κατάστημα" σαλάτα υπάρχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - σούπερ μάρκετ δεν μπορεί να εγγυηθεί πάντα την υψηλότερη ποιότητα των τελικών προϊόντων και κατάλληλης παρακολούθησης της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής. Ως αποτέλεσμα - ευπαθή τρόφιμα (μερικές φορές χωρίς καν να το γνωρίζουν, οι άνθρωποι έχουν γίνει χάλασε το μαρούλι στο κατάστημα) και αυξημένο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Ωστόσο, ακόμη και όλα τα γεύματα μαγείρεμα των διακοπών στο σπίτι δεν εγγυάται την προστασία από τις δυσάρεστες συνέπειες της τροφικής δηλητηρίασης. «Ενόχους» της τροφικής δηλητηρίασης στις διακοπές μπορούν να γίνουν τα συστατικά των πιάτων που ετοιμάζονται με τα χέρια τους, στο σπίτι, και την αποτυχία να συμμορφωθεί με στοιχειώδεις βασικούς κανόνες υγιεινής κατά την προετοιμασία του το εορταστικό δείπνο. Τέλος, η μακροχρόνια αποθήκευση εορταστικά εδέσματα σε καμία περίπτωση δεν συμβάλλει στην ποιότητα τους: σαλάτες με μαγιονέζα, αυγά, φρέσκα λαχανικά, δεσμευτική για κάθε γιορτινό τραπέζι, ακόμα και όταν αποθηκεύονται στο λάφυρα ψυγείο πολύ γρήγορα, και σε θερμοκρασία δωματίου - σε λίγες μόνο ώρες.

Πρόληψη τροφική δηλητηρίαση

Η τροφική δηλητηρίαση στις διακοπές είναι πάντα δυσάρεστο, δεν έχει σημασία πόσο ανήλικος δεν ήταν τα συμπτώματά της. Ακόμη και απλοί δυσπεψία μπορεί να χαλάσει την εορταστική διάθεση και χαρούμενη ατμόσφαιρα των διακοπών, και βαριά τροφική δηλητηρίαση Τροφική δηλητηρίαση: πώς να αποφύγετε να πέσετε θύμα των δικών του στομάχου   μπορεί να οδηγήσει στην ανάγκη να δούμε επειγόντως ένα γιατρό. Ως εκ τούτου, για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση και δεν χαλάσει τον εαυτό τους ή τους αγαπημένους των διακοπών, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τις διακοπές πιάτα στο τραπέζι σας δεν ήταν μόνο νόστιμα, αλλά και ασφαλές για την υγεία.

Αν θέλετε να διασφαλίζεται από τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, να εγκαταλείψουν την αγορά των έτοιμων φαγητών, δεν έχει σημασία πόσο νόστιμο και φθηνό είναι. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δαπανήσουν για τις προετοιμασίες για τις διακοπές πολύ περισσότερο χρόνο, αλλά, στο τέλος, ο χρόνος θα αποζημιωθούν οι επισκέπτες έπαινο - ακόμα και η απλούστερη σαλάτα, μέχρι το γιορτινό τραπέζι, έκανε με τα χέρια του με φρέσκα, ποιοτικά υλικά, πολύ νοστιμότερα και πιο υγιεινό "Κατάστημα" σαλάτες.

Προετοιμασία πιάτα διακοπές με τα χέρια σας, θα πρέπει πρώτα να παρακολουθεί την καθαριότητα του δωματίου .  Κατά την προετοιμασία των τροφίμων, πλένετε τα χέρια σας συχνά, σκουπίστε, εφόσον είναι αναγκαίο, οι επιφάνειες της κουζίνας .  Δώστε προσοχή στη σωστή αποθήκευση των τροφίμων: ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά θα πρέπει να φυλάσσονται χωριστά από τυχόν άλλα προϊόντα διατροφής .  Κατεψυγμένα κρέατα και πουλερικά βοηθά να εξουδετερώσει τις πιο επιβλαβείς μικροοργανισμούς που μπορεί να βρίσκονται σε τέτοια προϊόντα, έτσι εάν δεν πρόκειται να προετοιμαστούν τα πιάτα αμέσως διακοπών, είναι καλύτερο να αποθηκεύσει ωμό κρέας στην κατάψυξη .  Είναι επίσης πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η σωστή θερμοκρασία και να διατηρήσει την απαιτούμενη ώρα μαγειρέματος, κατά το τηγάνισμα, βράσιμο κρέατος, αυγά και άλλα συστατικά για τα γεύματα των διακοπών - όπως είναι γνωστό, η θερμική επεξεργασία "σκοτώνει" τα επιβλαβή βακτήρια .  Αλλά άψητο ή μαγειρεμένο κρέας είναι συχνά η αιτία της τροφικής δηλητηρίασης και μόλυνσης από έλμινθες .  Τα ερείπια των εορταστικά εδέσματα, το συντομότερο δυνατό μπει στο ψυγείο .

Τατιάνα Smirnova

Γάλα μανιτάρι είναι επίσης γνωστό ως το Θιβέτ κεφίρ μύκητες και τα μανιτάρια - είχε εμφανιστεί πριν από αιώνες οι λαοί του Θιβέτ και όλα αυτά τα χρόνια παρέμεινε μέσα του Θιβέτ παραδοσιακή ιατρική. Στην πραγματικότητα, «μανιτάρι» δεν μπορεί να ονομάζεται ένα μανιτάρι γάλα - είναι μια συμβιωτική αποικία βακτηρίων και μικροοργανισμών του γένους Zoogloea (zoogloea) και χρησιμοποιούνται για να κάνουν το γιαούρτι. Εξωτερικά μανιτάρι γάλα, επίσης, δεν του άρεσε συνηθισμένο μανιτάρια, αλλά μοιάζει περισσότερο με εκείνη των κουνουπίδι σε μπουκετάκια λευκό.

Επειδή σχεδόν γάλα συμβιωτική μύκητας είναι μια ομάδα διαφορετικών μικροοργανισμών στην σύνθεση της παρούσας αποικία συμβαίνουν δεκάδες διαφορετικά βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων γαλακτοβάκιλλοι αξιοσημείωτη (που βρίσκεται στο γαλακτοκομικά προϊόντα), τα βακτήρια οξικού οξέος και των γαλακτοκομικών προϊόντων ζύμης. Ένα γιαούρτι, το οποίο είναι στην πραγματικότητα ένα προϊόν αποβλήτων γαλακτοκομικό του μύκητα, η προσθήκη γαλακτοβακίλλων και μαγιά μικροοργανισμοί περιέχουν βιταμίνη D, πολυσακχαρίτες, κάποιες οξέα και πρωτεΐνες.

Χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος μανιτάρια

Τόσο το μανιτάρι γάλα, και το προϊόν της ζωής του - γιαούρτι, έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, λόγω της σχεδόν μοναδική σχέση στη σύνθεση των βακτηρίων γαλακτικού οξέος, τα οξέα, βιταμίνες, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά - όχι για τίποτα που για αιώνες γάλα μανιταριού χρησιμοποιείται πραγματικά στο Θιβέτ ως μέσο της παραδοσιακής ιατρικής για την θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι κυριότερες ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος μανιτάρι περιλαμβάνουν:

• Η θετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα: το γάλα και τα προϊόντα μανιτάρι της δραστηριότητας ζωής του ομαλοποιεί τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας (διαταραχθεί, για παράδειγμα, η παρατεταμένη χρήση των αντιβιοτικών).
• Η αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος Το ανοσοποιητικό σύστημα - πώς λειτουργεί;   οργανισμό, τόνωση του σώματος.
• Η συμμετοχή στις διαδικασίες της πέψης: το γάλα και τα προϊόντα μανιτάρι της ζωής του που βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού Βελτιώνει το μεταβολισμό και την απώλεια βάρους χωρίς δίαιτα   (εν γνώσει γάλα μανιτάρι θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο "βοηθός" στην απώλεια βάρους).
• Συσφικτική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα: πιστεύεται ότι το γάλα μανιτάρι βοηθά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, περιλαμβανομένης της χρόνιας υψηλής πίεσης του αίματος Η πίεση του αίματος - επικίνδυνο αν ταλάντευση του; .
• Ο καθαρισμός του σώματος: μανιτάρι γάλα διεγείρει την αποβολή των τοξινών και των αποβλήτων, και έχει choleretic και αντισπασμωδική δράση.

Γάλα μανιτάρι αδυνάτισμα

Μια ποικιλία από χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος μανιτάρια και τα προϊόντα της δραστηριότητας της ζωής του είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την καταπολέμηση των υπέρβαρων - επειδή το γάλα μανιτάρι όχι μόνο επιταχύνει την αποβολή των τοξινών και υγρών, "προσθέτοντας" μερικά κιλά στη ζυγαριά, αλλά ομαλοποιεί και το πεπτικό σύστημα. Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα του γάλακτος μανιτάρι διατροφή - την ικανότητά του να σπάσει τα λίπη: γάλα μανιτάρι διασπά συγκρότημα μόρια λίπους σε απλούστερες ενώσεις που στη συνέχεια αποβάλλεται από το σώμα και δεν συσσωρεύονται στο ήπαρ. Η διαδικασία της απώλειας βάρους με τη βοήθεια του γάλακτος μανιτάρια εκπληκτικά απλό: για να αξιολογήσουν τα οφέλη του γάλακτος μανιτάρια, αρκετά για να τρώνε γιαούρτι γάλα μανιτάρι μετά από κάθε γεύμα και για μισή ώρα μία ή δύο φορές την εβδομάδα για να κανονίσετε τη νηστεία ημέρες, τρώγοντας μόνο το γιαούρτι.

Πώς να μαγειρέψουν το γιαούρτι από γάλα μανιτάρι

Φυσικά, για να απολαύσουν τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων μύκητα να αρχίσει να τα μαγειρέψουν. Η διαδικασία της λήψης γιαούρτι, χρήσιμο για την απώλεια βάρους, όσο το δυνατόν απλούστερη: σε γυάλινο δοχείο (βάζο συνήθης προσέγγιση) πρέπει να βάλετε μια κουταλιά της σούπας γάλα μανιτάρι, και, στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Εξυπηρετούν ένα κομμάτι ύφασμα ή εμπορευματοκιβώτιο γάζα θα πρέπει να παραμείνει για μια ημέρα σε ένα κανονικά θερμαινόμενο δωμάτιο, και στη συνέχεια στέλεχος της προκύπτουσας γιαούρτι με πλαστικό σουρωτήρι και χρήση ανά πάσα στιγμή (το γιαούρτι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και πάντα σε θερμοκρασία δωματίου). Γάλα μανιτάρι μετά το μαγείρεμα μια παρτίδα του γιαουρτιού δεν ευεργετικές του ιδιότητες χάσετε: μόλις πλένετε τα μανιτάρια από τα υπολείμματα του γάλακτος κρύο, καθαρό νερό, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ξανά.